丝瓜七十二变，变出新花样！通便、祛火，还能美美哒！

秋天到了，现在正是吃丝瓜的最好的季节，首先现在吃它非常的应季，其次是这个季节的丝瓜营养素含量也是最高的。提起丝瓜，小编第一想到的就是奶奶家里用来刷碗的丝瓜烙。

但是你知道吗？除了丝瓜烙，丝瓜其实有好多种吃法，不但美味而且营养还很丰富！

下面就跟随小编，一起来尝尝这三道丝瓜美食吧！

通便瓜

丝瓜里含有非常多的可溶性膳食纤维，它可以促进肠道蠕动，帮助大家预防便秘。老一点的丝瓜瓤大家平时都用来刷碗，它是纯天然的东西，用它去油去污非常好使，但是老的丝瓜瓤不能吃，吃到肚子里肠胃会受不了。

嫩的丝瓜瓤可以吃，但不可以用来刷碗，因为嫩丝瓜瓤晒干后，它是干脆的。

虽然不能刷碗，但是吃它却可以帮我们“刷”肠子。

丝瓜花蛤汤

食材：

丝瓜，干豆腐，姜、花蛤和木耳，调味料。

做法：

1. 花蛤里面沙子多，我们需要提前把它浸泡，让它吐净沙子，然后洗干净；

2. 干豆腐切成片；

3. 削丝瓜皮，（老一点的丝瓜把皮削掉，嫩一点的丝瓜轻轻刮一刮它的皮）；

4. 再把它斜刀切成片；

5. 锅里装上普通白水，切一点姜丝放里面，和木耳，调味然后烧开，（调味时最好放点胡椒粉）；

6. 烧开后再把干豆腐、花蛤和丝瓜一起放到汤里煮熟，待开锅就可以了，（花蛤张嘴就是熟了）；

7. 最后，出锅时再放一点香菜。

营养成份

这道丝瓜花蛤汤不但可以预防贫血，提升人体的免疫力，还能促进钙的吸收。

花蛤里含有非常高的蛋白质、锌、硒和钙，它被称为水中牛奶。有一种贫血叫做肌肉细胞性贫血，这种贫血常常因为维生素B12缺乏而导致的。而花蛤是维生素B12含量非常高的一种浅海的贝类，因此花蛤还有预防贫血的作用。

豆腐是非常好的补钙食物，同时镁的含量也很高，它能提供很好的植物蛋白，并且不含有胆固醇。它可以和花蛤里面的蛋白质起到非常好的互补作用。

祛火瓜

丝瓜不但平时可以吃，它还能也入药。丝瓜里的钾含量比较高，因此它能够祛火，解毒，帮助我们消除嗓子肿痛。另外一方面，它还有很强的通络止痛的作用。

枸杞百合炒丝瓜

食材：

枸杞，百合和丝瓜，调味料。

做法：

1. 如果没有新鲜的枸杞，可以用冷水将干枸杞浸泡开；

2. 百合切去两头，稍微捏一捏就散开了；

3. 丝瓜把它刮去皮以后切成细条，大概小手指的粗细；

4. 锅里面放一点油，放一点蒜片，爆出香味；

5. 再把丝瓜放在里面煸炒，炒到三四成熟的时候，加入百合和泡好的枸杞继续翻炒；

6. 出锅前加盐，（加盐不宜过早，丝瓜会容易出汤，不好吃）；

7. 最后用淀粉勾一点点薄芡就可以盛出来了。

营养成份

新鲜的百合里面除了含有一些多糖，还有非常丰富的矿物质和生物碱，这些对于帮助我们对抗秋燥是非常好的。特别是在秋天的时候，人们容易肺火大、咳嗽和多痰，这时候就应该适当的吃一些百合。

枸杞里面的胡萝卜素的含量是一般的绿叶菜的若干倍，胡萝卜素在体内乳化变成人体需要的维生素A，可以帮助我们保护肝脏、视力和预防上皮细胞的炎症和溃疡。另外，胡萝卜素是脂溶性的维生素，只有和脂肪在一起的时候它才能够吸收，所以我们把它做到粥里、汤里或者炒到菜里面都可以。

美容瓜

我们把丝瓜掰断了以后，它会渗出一些汁来，这种汁非常的清亮，有一点点粘稠的感觉。这丝瓜汁里面含有丰富的多糖类物质，这种物质在体内可以清除我们肠道里面代谢的一些毒素，并且减少这些毒素重新再进入我们的血液，有利于我们护肤。丝瓜里面含有非常丰富的维生素B1，可以改善皮肤的肤质，对一些皮肤非常粗糙而且皮腺很多的人来说是非常好的。

丝瓜鲜虾盅

食材：

丝瓜、虾和姜，调味料。

做法：

1. 虾壳去掉，虾尾部的壳要留下，开一下背去掉虾线，并放点胡椒粉、盐和料酒腌渍一下虾肉；

2. 丝瓜去皮，切均匀丝瓜段，用勺子挖掉瓤里面的籽；

3. 用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边；

4. 卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里；

5. 用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁；

6. 丝瓜鲜虾盅放入蒸锅，开水如果蒸3分钟，焖1分钟即可，蒸的时候把调味汁也放入锅中热一下最好；

7. 把丝瓜盘里多余的汁水倒掉，浇上调味汁即可。

小贴士：

如果说您喜欢吃这种非常香的鲜虾蒸丝瓜的话，还可以再切一点葱丝和姜丝撒到上面，然后稍微烧一点点热油浇在上面也很好吃。

健康晒晒晒，晒出你的“金秋美食”

丰收的秋天你家必备的好吃的是什么？

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还是金灿灿的大苞米？