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1．长白猪(兰德瑞斯猪) 引进简况 长白猪原产于丹麦，原名兰德瑞斯。长白猪是当今世界上分布最广的品种之一，是一个著名的瘦肉型品种猪，世界各国几乎都有引进和饲养。引入我国后，由于其体躯较长，毛色全白，故称之为长白猪。 我国饲养的长白猪来自于不同的六个国家：瑞典、英国、荷兰、法国、日本和丹麦，所以可以划分成六个系列：即瑞系、英系、荷系、法系、日系和丹麦系。这六个系列的猪体型外貌不尽一致。20世纪60年代引进的长白猪经过几十年的驯化，体型由清秀趋向疏松，体质由纤弱趋向粗壮。长白猪引进的初期，往往由于猪的蹄部损伤而易发生猪四肢病，现在这种情况明显减少，猪的蹄质坚实、光滑。长白猪的引进对我国本地猪的改良、提高我国养猪生产率都起到了相当大的作用。 品种特征 长白猪的颜面直，耳大且薄向下覆盖颜面。颈部、肩部较轻，背腰长直，体侧长深，腹线平直。腿臀丰满，蹄质结实。全身被毛为白色，毛稀，皮肤薄骨细结实。乳头6~7对。 生产性能 成年公猪体重约246kg，母猪约218kg。产仔数平均为11~12头。育肥猪在良好条件下，日增重可达950g，胴体瘦肉率60%~63%，各地依来源不同，饲养水平不同，有一定差异。 利用 长白猪作为一个优良的瘦肉型品种猪，在改良我国本地品种猪，提高我国养猪劳动生产率方面起到了积极的作用。同时，长白猪的引进，也对我国培育新的猪品种起到了重大的作用。我国各地根据自身的实际情况，因地制宜地开展了以长白猪为父本的二元或三元杂交工作。
（选自王林云主编，养猪词典，中国农业出版社，2004年10月，P50） 2．大白猪 引进简况 大白猪又称之为大约克夏猪。原产于英国的约克郡。大白猪在1852年正式确定为品种，以后又逐渐分化成了大、中、小三个类型，并各自形成独立的品种，分别称之为大白猪(大约克夏猪)、中白猪 (中约克夏猪)、小白猪 (小约克夏猪)。大白猪属于瘦肉型猪品种，中白猪属于兼用型品种猪，小白猪属于脂肪型品种猪。 品种特征 大白猪的体格较大，体型均称。颜面宽，略带凹；鼻直、耳立。四肢高大，背腰略呈流线形。皮毛全白，有时在少数猪只的额部皮上有一很小的青斑。乳头数在7对以上。在饲养条件较差的地区，大白猪的体型变小，腹围增大。 生产性能 成年公猪体重约263kg，母猪约224kg。产仔数平均为11~12头。育肥猪在良好条件下，农场大群测定，日增重可达855g，胴体瘦肉率61%，各地因饲养管理条件不同而有所差异。 利用 根据我国各地的报道，利用大白猪做父本与我国的本地猪品种进行杂交，都能取得良好的效果。与民猪、荣昌猪、内江猪、两头乌猪及大花白猪等杂交，其一代杂种的日增重比其母本提高20％以上。 （选自王林云主编，养猪词典，中国农业出版社，2004年10月，P48） 3．杜洛克猪 引进简况 杜洛克猪原产于美国。原名杜洛克—泽西，简称杜洛克，是美国目前分布最广的品种，也是当今世界较为流行的品种之一。 杜洛克猪原来是一个脂肪型的品种猪，到20世纪50年代后才逐步转向肉用型方向选育。我国40年代就引进了尚属脂肪型的杜洛克猪。70年代以后，我国又大量地引进了肉用型的杜洛克猪。 品种特征 杜洛克猪颜面微凹，耳中等大小，为半垂耳。体躯深广，背腰平直或稍弓，背腰较宽，肌肉丰满，四肢粗长。毛色为红棕色，深浅不一，从枯草黄色到暗红色。乳头6对左右。 生产性能 成年公猪体重约250kg，母猪约300kg。产仔数平均为8~9头。育肥猪20~90kg阶段，日增重可达760g，瘦肉率62%~63%。 利用 杜洛克猪的适应性强，对饲料要求较低，食欲好，耐低温，对高温的耐受性差。所以各地应该根据本地的实际情况安排饲养。利用杜洛克猪做父本，进行杂交生产商品肉猪，能大幅度地提高其后代的胴体瘦肉率和生长速度。杜洛克猪与我国本地猪杂交其一代的毛色多为黑色，再加之产仔数目的偏少、早期生长速度慢、母猪在产后35天以后泌乳量剧减等因素，一般多用于做杂交的终端父本。
（选自王林云主编，养猪词典，中国农业出版社，2004年10月，P48） 4．皮特兰猪 引进简况 皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特地区，是欧洲近年来比较流行的一个瘦肉型品种猪。1950年确定为新品种，进行了品种登记，是由比利时的土种黑白斑猪与法国的贝叶猪杂交，再与泰姆沃斯猪杂交后经选育而成的。我国从20世纪80年代开始引进，分布和饲养量还不是很大。 品种特征 皮特兰猪的毛色大多数为灰白花，或是大块的黑白花色。耳中等大小，略向前倾。背腰宽大，平直，体躯短。腿臀丰满，方臀。全身的肌肉丰满，皮特兰猪的体型呈圆桶型。 生产性能 产仔数平均为10~11头。背膘薄，90kg体重时胴体瘦肉率高达70%以上。 利用 皮特兰猪胴体瘦肉率最高，背膘薄，后腿发达，是其他品种所无法比拟的。但后期生长速度稍慢一些。用皮特兰猪做父本与其他品种猪进行杂交，瘦肉率得到明显的提高。皮特兰猪肉质较差，PSE肉发生率几乎100%。属应激敏感型品种。近年引进的皮特兰专门化品系，商品代猪可不发生PSE肉。
（选自王林云主编，养猪词典，中国农业出版社，2004年10月，P51） 5．汉普夏猪 引进简况 汉普夏猪原产于美国，也是北美分布较为广的品种。由于该猪的肩部及其前肢为一白色的被毛环所覆盖，故称之为“白带猪”。 品种特征 汉普夏猪的嘴筒长直，耳中等大小且直立。体型较大，体躯较长，四肢稍短而健壮。背腰微弓，较宽。腿臀丰满。毛色为黑色，在猪体的肩部、前肢有一个白色的毛环。乳头6对以上，排列整 齐。图5-11 汉普夏猪 （选自王林云主编，养猪词典，中国农业出版社，2004年10月，P50） 生产性能 成年公猪体重约315~410kg，母猪250~340kg。产仔数平均为9~10头。育肥猪20~90kg阶段，日增重可达725~845g，胴体瘦肉率61%~62%。各地因饲养水平不同而有所差异。 利用 汉普夏猪突出的优点是眼肌面积大，瘦肉率高，为其良好的胴体品质奠定了基础；不足之处在于繁殖力偏低。为此，汉普夏猪适于作为杂交父本(特别是终端父本)加以利用。国内常见的杂交组合有：汉太组合、汉桃组合、汉梅组合及汉长华组合等。 |
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