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公众号 2017-08-25 一直以来、去饭店吃饭的客人、特别是火锅店、涮菜店、都会发出疑问、锅里加的是不是高汤？那么下边我们先了解下高汤如何制作。
只是制作高汤的一个办法、还有简易制作、只有鸡骨架、猪腿骨熬制、或者只有猪骨头与猪皮一块熬制的办法。 另外大家担心的勾兑高汤，也是其中一个简单办法：
可是不管用哪种办法，你要明白、只有价格合理、才能吃到放心、别老想着物美价廉、物美就不会价廉、贵有贵的道理、价廉有价廉的办法、也别一定说不是自己熬制的高汤、里面就有有害物质、既然国家批准生产了、严格按照使用量食用、就不会出现问题。 说到这里、大家是不是心理应该明白一个道理、大饭店食材贵、贵有贵的道理、小饭店物美价廉，价廉有价廉的做法，大饭店不会因为一锅很好制作的高汤或者一些小问题被相关部门查封停业整顿，他们要保证食材新鲜、进出有序的使用食材、所以价格为什么一直不能与小吃店相同的道理了吧？ |
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