趣读

寒冷的冬天，和家人、朋友围坐在一起吃着大虾、嚼着海螺、沾点芥末和香醋啃个螃蟹，再烫一壶小酒~

啊~真惬意！

氮素！

大虾都会煮、蒸螃蟹、炒蛤蜊也不难，如何才能把种类繁多、口味各异的海货拼凑成一道高逼格、又美味的大咖呢！

作为资深老吃货的盘姐，今天就给大家安利一道在家就能做，家人小聚、宴请亲朋的大咖级海菜——海鲜大咖！

食材：螃蟹、蚬子、扇贝、皮皮虾、海螺、and你想吃点任何海鲜

配菜：胡萝卜、青椒、and你想吃的任何蔬菜~

配料：葱姜蒜、香菜、干红辣椒、花椒、麻椒、浓汤宝一块、水煮鱼调料一包

步骤：

1. 将所有食材洗干净，生蚝，扇贝泥土多的用刷子刷干净。黄蚬子用盐水浸泡，吐泥。

2. 锅上放葱姜，将螃蟹放上蒸熟。

3. 螃蟹拿出来，将皮皮虾放入蒸熟。然后取出备用。

4. 锅里放入葱姜蒜，黄蚬子煮熟，扇贝煮熟(煮扇贝时放料酒去腥味)

5. 煮熟的食材捞出备用

6. 朝天椒，辣椒丝，麻椒(麻料可以再多一点)

7. 锅里放油，爆香蒜末，麻椒，朝天椒和干辣椒丝(放了一头蒜的蒜末)

8. 锅里倒入胡萝卜和尖椒。还可以加入豆芽，金针菇。翻炒均匀。

9.一包水煮鱼调料全部放入锅中

10. 放入所有煮好蒸好的海鲜。翻炒均匀

11. 将一块浓汤宝放入开水里化开，倒入锅中炖10分钟。

12. 取一平底锅，将炖好的海鲜摆好，上面放上葱花，蒜末，香菜，辣椒段，锅里热油加蒜末，蒜末爆香后扔掉，将油浇在上面。

哇！色香味俱全，完全不比饭店几百块钱的差！

叫上三两好友~再烫上一小壶白酒、或者配上一瓶干白，吃一块、抿一口，杀菌，驱寒！

这才叫生活啊！

你学会了吗，不如晚上就吃它吧！