酱香味

1.

新鲜鱿鱼一个，去皮，去内脏，择洗干净。

2.

洋葱切丝，姜切片，与花椒粒一起待用。

3.

鱿鱼入汤盆中，加入姜，花椒粒，洋葱丝，老抽，生抽，胡椒粉，抓匀。腌制20-30分钟。

4.

炒锅点火入油烧热，下入腌制好的鱿鱼炸至。

5.

鱿鱼须也一起炸至，边炸边翻动。

6.

炸好的鱿鱼捞出沥油。

7.

生菜洗净，垫入盘底。

8.

鱿鱼放菜板上，切均匀的圈。

9.

鱿鱼须一根一根切开。

10.

均匀有序地码放在生菜上面即可。

烹饪技巧

鱿鱼一定要择洗干净，特别是肚子要翻过来清理干净杂物。\n时间允许的话，可以多腌制些时间，会更够味儿。\n如果喜欢味重一点，可以烧酱汁浇在上面。