卤菜有约：鲜嫩滑口的白切鸡, 搭配上葱香美味的酱汁, 一只都不够吃

​昨天去闺蜜家吃饭，她做了一道白切鸡。其鸡肉煮得不够嫩滑，酱汁的味道还是可以的。于是讨教了一番，又稍微改革了下，决定自己做一道蒜香葱花白切鸡。亲爱的，你们也跟着丸子学起来吧！


　　鸡肉蛋白质的含量较高，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。且鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效哦。

　　主食材：土鸡半只

　　辅料：香菜一把、葱花一把、蒜粒5颗、姜一小块、蚝油少许、盐油适量


　　​蒜香葱花白切鸡的做法步骤：

　　一、蒜粒、姜块洗净切末；葱花、香菜洗净切末，记得将葱白单独留出来备用哦；


　　二、汤锅内装入清水，加入四五片姜块、葱白段，大火烧开，熬煮5分钟后加入洗净的土鸡；


　　​三、大火熬煮20分钟后捞出，切块装盘备用（可以用筷子插入鸡肉中，如无血水流出，即可捞出）；


　　​四、锅内放油，烧热够倒入姜蒜末炒香，随后倒入葱花、香菜翻炒至断生；


　　​五、倒入少许熬煮鸡肉时的鸡汤煮开；


　　​六、最后加入少许盐、蚝油调味，将煮好的酱汁均匀浇在切好的鸡肉上；


　　​丸子暖心小贴士：煮鸡时可根据鸡的大小来调节煮鸡的时间，烧开后以中小火来煮，白切鸡主要是以热汤浸熟肉才爽滑，且这样的鸡肉还能原本保存它的营养哦。