不管美不美,还是要把福气带给大家,把㊗️福送给大家!白菜寓意百财! 上步骤了,先来说肉馅的材料 材料:肉一块(3分肥7分瘦最好了) 胡萝卜一小段 嫩玉米一小段 葱姜适量以上食材可根据自己所需的量调整 肉剁好放盆里备用 玉米剁碎放盆中 葱姜切碎放入 放入一勺盐、少许十三香、少许胡椒粉、一勺蚝油、一勺生抽、蛋清一个 所有料都放齐,顺时针搅拌起劲 放冰箱冷冻10分钟,馅料包的时候才不容易散如果馅多10分钟肯定不行 现在来准备白菜叶 白菜一颗,斩去白菜帮,用白菜就可以了! 葱叶几根白菜帮可别扔了,自有妙用! 水烧开,下葱叶过水 冷水中过水 白菜叶下锅烫软 捞出过凉水 取一片完整的白菜叶摊在手掌上 放一勺肉馅 饺子都会包吧,这一步没拍,包好一个的时候也忘记拍了,儿子一直催我,急了 总之能包住就好,用烫过的葱叶绑住口就好了 包好6个,上锅蒸15分钟 蒸好开盖,出锅喽 接下来做酱汁 玉米淀粉一勺,没有玉米淀粉也可以用其他淀粉、蚝油一勺、酱油一勺、加入适量水倒入锅中,加入半勺香油,中小火烧开。 白菜福包放入盘中摆好,淋入酱汁即可 |
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