有一种生活,叫从爷爷、爸爸到儿子。 有一种生活,叫从外婆、妈妈到女儿。 而这种生活都有一个共同的名字,那便是在所城的日子。 变的是年华,不变的是整个童年的回忆, 以及直到现在所城里还在给予我们的那份老情怀真性情。 而所城本就是一部老烟台人的史记。 青砖石瓦,斑驳墙门, 外头是喧闹的色彩与人流 但里面的宁静与静谧 总让老烟台人有一种感觉 这里留存的不止是老烟台记忆 还有整个烟台的根。 ○ ○ 它是烟台最牛逼的城中村 所城里 六百多岁的所城里,说起来现在还算是烟台的一个老地方,和其他地方一天一个样儿的代谢速度相比,所城里就像是被按了暂停键一样,多年来变化甚微。 在所城里西口,新华书店门口,很多家长带着孩子从这里经过,不少人都会被香味吸引,在此驻足。牌子上清楚地写着,五块钱就能买到三个,解馋又垫饱。 夫妇两人都是聋哑人,大叔只顾低头专心做糯米糕,婶儿在旁边装袋、收钱,两人都是手脚麻利,绝对不会让客人等太久。 南方人都知道,糯米糕是小时候的心爱之物,每天放学路上都要买一块糯米糕垫垫肚子,热气腾腾的糖芝麻又香又甜,糯米糕粉粉糯糯一点也不粘牙。 蒸笼是用麻柳树或泡桐树的木料挖制而成。树被砍后须晒干,在每年农历九月时做成的蒸具才耐用。这两种树的木质硬而韧性好,受热后蒸具不会变形,也不会串味。 糯米糕软糯Q弹,甜甜的桂花粉和砂糖粘在表面融而不化,一口咬下去,满口浓香。糯米醇厚的香甜中和了桂花粉透心的甜蜜,加上柔软的口感,顿时明媚了眼前的一切。 江南风味糯米糕 具体地址:烟台市芝罘区新华书店门口 转身就是所城里街,夕阳下的所城里别有一番滋味,老砖旧瓦堆砌成的矮房都是现世的模样,路边的一排车子和身后的高楼也就没那么突兀了。 600年里,所城里历经时间的冲刷,使得看似隐蔽的深巷也有了人情味。时间一往无前,随着人们对生活的需求,所城里也有了更值得外人“寻味”的东西。 焖子在烟台当地小吃界的地位当然不必多说。一碗焖子,彰显了老烟台人对小吃这种手艺最深刻的解读。 在所城里的东关中街路口处,大姨已经在这里卖了足足30年有余。街上人来人往,渐渐地,大家也都眼熟了这位大姨,时间一久,这个摊位就变成了大家口中的“大姨焖子”。 一口锅、两摞碗,大姨守在锅前不时翻着锅里的焖子,有人前来要上一份,大姨速度飞快地舀上一勺,淋上蒜汁、麻汁,一碗焖子就算是做好了。 热乎乎的焖子晶莹剔透,弹嫩诱人,口感软嫩,回味无穷。 青花碟子、搪瓷茶缸、一眼就看得出年代感。附近铺子里的邻居们也都习惯了来要上一碗焖子,端回去吃,吃完再把碗还回来。 日复一日,桌上的东西褪去了原本饱和的色泽,而这碗焖子中蕴含的情感却愈渐浓厚。 大姨焖子 具体地址:烟台市芝罘区所城里东关中街路口处 在路口的头上有家馄饨店,从门窗上看得出来,岁月的痕迹已然明显,但亮黄的门牌还依旧显眼。 街口车马穿行,老一辈的人愿意坐在门口的树下,看着这里的行人说着往日的经历。 一家人开着这家小馆也足足有18年了,大妈是个面善的人,跟街坊邻里常来常往,处得很好。 馄饨都是大妈一个个手工包出来的,下锅、煮沸、就像家里妈妈包的那样,温暖又有味道。 浸在清汤里的馄饨吸足了醋汁,面皮弹嫩,肉质新鲜。 有些东西不用像镁光灯下映射的那样娇艳欲滴,只需要尝一口,这份温暖就能从舌尖传到心底。 老姚家肉夹馍馄饨 具体地址:烟台市芝罘区所城里东关中街路口处 夜幕降临,左邻右舍都出来散步、纳凉,路过烧烤摊,当然也要坐下来再解解馋。 这家老张烧烤出了名的有特色,味美,实惠,重要的是老板娘也美。 烧烤花样应有尽有,点上满满一桌也不贵,从食材到蘸料,口味淳朴、厚道,尝过,就知道这才是烟台人的烧烤。 翻烤、撒料、老板手法娴熟,一遍下来,肉串烤的滋滋作响,趁热撸上几串,这一番“觅食”就算完美了。 所城里老张烧烤 具体地址:烟台市芝罘区所城里 像是没有声音的表述,这里大到一家店、小到一扇窗,每块元素,都在用不同的方式回忆着属于他们自己的所城旧梦。 百年更迭,一切都在老去,锈迹斑驳、眼眉垂低,没有人永远年轻,但永远有人正年轻着。 ![]() 聊天|寻找|故事|味道|分享 所城里聊天社群 寻找老烟台计划 分享你与ta的故事 推荐专属于你的味道 |
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