厨房是一个家庭的灵魂这次的干货有干 干到噎住 干的便秘 干的堵住 蛤蛤蛤蛤蛤蛤蛤蛤 埋下伏笔关于厨房 我们会连续出几篇文章 文章有点长 但是都是 肺腑之言 导读 （一）：厨房的重要性 洗脑，注重厨房的设计 厨房是你家跟酒店的最大区别 （二）：中式厨房与西式厨房不同 中式厨房的复杂 与西式厨房的简单 地域饮食文化的差异 （三）：厨房布局设计的侧重点 这部分也是干货最多的 会涉及到厨房的布局原则 备餐区，水槽区，沥水区 灶台区，装盘区，划分原则 也是最重要的，一定要仔细看 （四）：厨房功能布局 涉及到灶具，水槽，冰箱的摆放位置 以及必须注意的问题 （五）：各种类型厨房的布局 常见厨房的基本布局 以及我们需要注意的问题 ▏厨房的重重重重要性 一个家庭日子过得和谐不和谐，你去看看他家厨房看看就知道了，过日子是平淡的，但是柴米油盐酱醋茶是琐碎的，厨房布满灰尘，冷冷清清，凄凄惨惨戚戚，说明家庭生活不是很和谐，若厨房热气腾腾，台面干净整洁，所有的东西都在平静的日子发挥着自己的作用，那么这家一定很幸福。 厨房的状态体现婚姻的质量，反应夫妻关系的和谐 女主人天天打麻将，男主人回家冰锅冷灶，随便出去吃个，或是叫个外卖，孩子放学回家要么外卖，要么方便面，那么生活的意义是什么？ 厨房的温度体现了家庭的温度 周末收到老公的短讯，说孩子在校举办的的冬季运动会上100米赛跑中取得了第一名，还未下班的你，就脑海中想着为孩子做什么好吃的，好好奖励下小宝贝，半个小时后终于下班，你发现周末的西安竟然这么堵，心急如焚的好不容易到家，发现已经21:00点了，就在搂下买了孩子已经吃了几百次的德克士，回家后你发现，满桌已经是准备好冒着热气的饭餐，沙发上坐着依偎在爸爸怀里一起看动画的小宝贝“妈妈我们等得好久呀，我今天跑步得了第一”，你驻在那里，全身的疲惫消失的无影无踪。 就像爱情之于生活一样 厨房之于家的意义就在于 有了它 日子就活色生香 ▕ 中式厨房与西式厨房不同 市面的厨房无非两种，中式厨房，欧式厨房 中式厨房与欧式厨房的不同点 中式厨房： ● 单独一个土豆的做法就有20多种（土豆是20种死法）。 ● 有老人的家庭或者孩子的家庭每天至少两顿饭。 ● 烹饪手段居多，导致烹饪工具多的要命（单独一个锅就有，煎锅，奶锅，汤锅，烤盘，平底锅，高压锅，煎炒锅等等等）。 ● 大多数中国家庭的厨房面积在4-7平米左右。
如果你家的厨房是那种皇室贵族大中岛厨房的话，没有必要再向下看了。
▏厨房布局设计的侧重点 厨房这种功能性和实用性主导的室内功能区域，我们在设计的时候，还是先把颜值放一遍吧。 实用＞＞＞功能＞＞美观 实用自然会与效率挂钩，厨房用起来得心应手，做饭也没变成一件美好的事情（冰上芭蕾） 厨房的动线的规划是提高效率的关键 举个栗子：酸辣土豆丝的一生 从冰箱把土豆丝拿出来（拿取食材）
在水槽中削皮清洗土豆（清洗食材）
在砧板上将土豆切成丝（处理食材）
把土豆丝放到锅中爆炒（烹饪食材） 在土豆丝的一生中我们所涉及到的厨房设备▼
以及各个平台所必备的烹饪工具▼
这些是我们设计厨房的布局理论基础 有了理论基础，我们将厨房简化为如下▼
做饭就像流水线，只要严格按照土豆丝的一生，做饭也将成为美好的事情。 我们在请设计师做饭的过程中，首先这个设计师必须是做过饭且频率很高（小编可是每天都做饭，亲身体会到优秀的厨房对于做饭的重要性，让做饭不在是完成任务，让做饭变成一种享受） 在我做饭的过程中我发现了几个问题 问题 备餐区，有砧板的区域，在我做饭的过程中，我发现这个区域在用的时候为什么这么小！小的离谱！小的放不下两个盘子，一个砧板，一把刀。
回答 所以我们在设计备餐区的过程中，这个区域的净宽必须＞600毫米，最好达到800毫米。
问题 在我们把菜做好的过程中，我发现要把锅拿到备餐区倒菜，真的是件很麻烦的事情，我一个粗汉子到时还可以，若是一个娇小的女子，这件事还增加了危险系数。 回答 所以我们在设计备餐区的时候，这个区域的净宽必须≥300毫米。
问题 又到了那个古老的话题，做完饭谁洗碗？洗好的碗放哪里沥水？放到备餐区？让水肆意的乱滴？不仅影响美观，而且还不方便。 回答 所以我们在设计沥水区的时候，这个区域的净宽必须≥600毫米。
我就是想告诉你备餐区很重要，当厨房面积不够大的时候，我们优先考虑扩大备餐区。
▏厨房功能布局 开始布置厨房
窗户下面放水槽 你以为水槽放到窗户下面是为了通风？是为了采光？不！在我看来水槽放到窗户下面是因为收纳，我们在使用水槽的过程中，需要将头伸进去，这会导致水槽上方无法安装吊柜，这样会浪费收纳空间，而窗户上又不能安装吊柜，so互补起来。
灶具的位置由烟道决定，在现在的商品住在楼中，烟道的位置是不能改变的，甚至连排烟口都不能改变。 拔下集成灶的草，虽然在使用集成灶时，吸油烟能力会很强，但是需要改变排烟口的位置，这就需要把原来的排烟口堵住，重新切割排烟口，这无意中就为漏烟买下了隐患。 灶具距离烟道的位置要适中
最近不能小于20厘米 最远不能超过1米 灶具与排烟口之间不能有梁 且灶具的两边不要贴墙，每边至少预留200毫米的空间，否者会碰到胳膊，使用起来也非常不方便 如下▼
冰箱一般储藏两天的蔬菜和肉类和蛋类，对于面积只有4-7平米的厨房，你放什么对开门冰箱！！！
加上开门所需要的空间，一个610L的双开门冰箱需要大约需要2平米的面积，你敢想？
浪费厨房的面积是极其不理智的做法 所以对于冰箱的大小我们要理智 如果你家是三口人，外加两个老人，且你家厨房的面积在4-7平米之间，我们建议是双冰箱。 你可以购买160L的双开门冰箱。这个冰箱中主要放一些蔬菜，蛋类，肉类的需要经过处理才能食用的食物。
不用占用多少厨房的面积 然后在餐桌的餐边柜中内嵌一个冰箱 这个冰箱主要放水果，饮料，一些直接饮食的事物 像这样▼
像这样160L的品质中上冰箱一个1500快，两个也就3000快，比一个笨重的对开门冰箱便宜多了。 如果你家厨房面积不足4平米 或者不与老人同住，你可以选择 100L的小冰箱▼
像这样▼
▏各种类型厨房的布局 无论你们家是的厨房是U型、I型、L型、G型、岛型、等用起来都会游刃有余。
▲U型厨房
▲U型厨房意向图 U型厨房和长廊型厨房都是形成围合式的操作平台，最大化的减少了直线走动的距离，形成三角操作区，如果设置合理仅需一步转身便可取到需要的食材。
▲I型厨房
▲I型厨房意向图
▲小户型I型开放式厨房适合黄金单身贵族 在我看来开放式厨房更是一种生活方式
开放式厨房和岛型厨房应该说和封闭式厨房并列，L型、U型、I型都可以设计成开放式的厨房是当下比较流行符合年轻人。我个人也是非常喜欢开放式厨房。
▲岛型厨房 优点： 美观性 可以把两个本来相对独立的空间——厨房和客厅连接起来，使得两个空间的装修风格相融合，进而整个家的装修风格可以统一、协调。因为少了隔断，客厅内的亮度变大了，更通透，阳光更充足。 安全与娱乐 在开放式厨房里做饭，视线可遍及客厅、餐厅，可以边烹饪美食边和家人聊天。很多母亲总会担心宝宝会磕碰，尤其在做饭的时候心里更是紧张，开放式厨房，可便于你照顾宝宝。 缺点： 烹饪手段巨多的中国油烟是个老大难 整体的整洁度，开放式厨房如果收纳设计不合理看起来会很乱
▲没有客厅，开门就是家的感觉
▲在做饭的时候可以照看宝宝与宝宝交流 宝宝可是有很多问题要问妈妈的如果是年轻小两口 可是尝试开放式厨房 如果是普通家庭，还是别开放吧 再牛瓣的油烟机也不能hold住中国的烹饪技术
L型厨房也是形成了围合形式的厨房，但与U型厨房相比收纳空间减少，如果经过合理的设计也是能够提高烹饪的效率。
▲L型厨房动线
▲L型厨房意向图 打完收工 最后的话： 好啦，感谢并惊讶您能读到这里。 我们不是最好 但是我们一直在努力成为最好 请记住 我们的愿望是 每个人都值得拥有最幸福的家
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来自： 雅客西 > 《厨柜(房)、家具》
