外婆秘制的腌萝卜干，制作方法简单，比肉还要美味，不学就亏大了

咸菜在家家户户几乎都可以吃到，在冬天的时候，配上白粥，吃肉爽口又不会腻。冬天到了，正是吃萝卜的季节，自家地里种的萝卜，晒成萝卜干再做成咸菜，麻麻辣辣还带着点甜味，好吃极了！不过怎么做萝卜干好吃呢？下面小编来教你们吧。

1：根据自家需要，选用适量的萝卜，去皮洗净待用。

2：切成一指粗细的长条，撒入适量的盐，拌匀，腌制3个小时左右，挤出水分，然后在通风处晾干。

3：萝卜干一定要彻底的晒干，晒得干才够爽口，将晒好的萝卜收入盆中。

4：锅中倒入花椒粉，比例是1：5左右，喜欢麻和辣的可以多放些，还有就是加入盐，五香粉，可以依据个人口味放一些白芝麻。

5：锅中倒入油，慢慢加热，烹出香味即可。

6：熬好的辣椒花椒油，倒入萝卜干中，戴手套抓拌均匀。

7：接下来熬酱汁，锅中加入适量的水，倒入醋和生抽，煮开后再继续煮十分钟。

8：把拌过的萝卜干放入密封的罐子里，倒入酱汁，泡过萝卜干，大约密封一天后，即可食用。萝卜干吸收酱汁后，会膨胀，所以瓶子里不能放太满，要留一定的空间。

怎么样，学会了吗？喜欢吃萝卜干的朋友可以动起手来了。