很多的食物,都对控制血糖和防治并发症十分有益处,尤其是一些干菜,营养十分全面,而且含有独特的营养物质,对于很多的慢性疾病患者来说是必吃的食物。今天塔哥就为大家介绍三种这样的干菜,它们对糖人们来说也比较完美的食物,大家可以参考一下。 一、紫菜紫菜富含人体所需的微量元素硒,硒不仅能明显促进细胞对糖的摄取,而且具有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。 紫菜还含有丰富的膳食纤维,可延长食物在肠内的停留时间、降低对葡萄糖的吸收速度,使进餐后的血糖不会急剧上升,有利于糖尿病病情的改善。 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液的功能,从而可提高机体的免疫力。 紫菜中含有大量可以降低有害胆固醇的牛磺酸,有利于保护肝脏。 紫菜的1/3是膳食纤维,可以保持肠道健康,从而有利于预防大肠癌。此外,还含有丰富的维生素U,而维生素U是胃溃疡的克星,因此紫菜也是治疗胃溃疡的最佳食物之一。 【推荐吃法】 紫菜25克,猪瘦肉100克。 紫菜洗净撕碎,瘦猪肉切丝;将二者加清水适量煮汤,入油、盐、鸡精调味即可。此汤具有化痰软坚、滋阴润燥的功效。 【饮食宜忌】 腹痛便溏者不宜食用,胃肠消化功能不好者应少食。 对于糖友们来说,每天吃15克为宜。 二、发菜发菜含有人体所必需的七种氨基酸和锰、铁、钙、铜等十几种微量元素,蛋白质含量高于黑木耳,比鸡蛋高出32%,为枸杞子的4倍,可以治疗糖尿病合并的高血压、冠心病、高脂血症等。 发菜性寒,味甘,具有清热消滞、软坚化痰、理肠除垢的功效。故有补身益气、调节神经、治疗高血压病、降低胆固醇和血脂含量等特殊功效。 【推荐吃法】 用油皮卷上发菜,挂糊后放入锅内油炸成发菜卷。 【饮食宜忌】 大多数人都可食用。发菜对于肺热咳嗽、内热痰中(包括肺炎)及肥胖症和佝偻病等患者适用;对于月经不调、营养不良等也十分相宜。 对于糖人们来说,每天吃10克才是最好的。 三、海带传统的中医学认为,海带性寒、滑,味咸,具有消瘿散结、利水消肿、平喘镇咳的功效。 最新研究证明,海带中含有的有机碘有类激素样作用,能提高人体内生物活性物质的活性、促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌及促进葡萄糖和脂肪酸在肝脏、肌肉组织中的代谢和作用,从而发挥降血糖和降血脂的作用。 由于海带含有大量不饱和脂肪酸和食物纤维、多种无机盐和微量元素以及维生素的综合作用,不仅能使脂肪在人体内的蓄积趋向于皮下和肌肉组织,而很少在心脏、血管壁上积存,还能清除附在血管壁上的胆固醇,使胆固醇含量明显降低。 【推荐吃法】 海带25克,粳米200克,黑芝麻适量。 将海带洗净,切碎;粳米淘洗干净,浸泡2小时,沥水。把粳米与海带入锅中,加清水适量,煮沸后改用小火焖熟成饭,食时撒上炒熟的黑芝麻即可。 【饮食宜忌】 吃海带后既不宜马上喝茶,也不宜立刻吃酸涩的水果。患有甲状腺功能亢进的患者不宜吃海带。 孕妇和乳母吃海带不宜过多,这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿体内,从而引起胎儿甲状腺功能障碍。 对于糖人来说,每天吃20~30克的海带为宜。 |
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