冬瓜不含脂肪，膳食纤维高，味甘、性寒，有消热、利水、消肿之功效，果肉鲜嫩多汁，红烧非常入味。 冬瓜这种食物既可咸鲜可口，又能甜美香醇，可谓神奇至极。而说到最喜欢的那道冬瓜菜品，还是非冬瓜烧莫属。尤其以妈妈做的冬瓜烧，鲜香软糯，入口即化，吃上一口便让人心神荡漾。最奇妙的是，冬瓜烧吃起来如此美味，做法却并不繁杂，也不需要其他食材来搭配，就算天天吃也不会感到厌烦。 这道冬瓜烧端上桌的时候，家人常会误认为是红烧肉，因为外观看起来确实很像。咬在嘴里，软烂鲜香，口口生香，很是味美。 下面介绍一下具体做法妈妈冬瓜烧 食材冬瓜800克姜1块大葱1段香菜1棵八角两个冰糖少许生抽少许耗油少许 将冬瓜去皮去瓤，然后切成小块。姜切片，葱切段。  锅中倒入少量的油，油热后往锅中放入2个八角，煸炒出香味。  将姜片和葱段放入锅中，煸炒出香味。 将冬瓜块放入锅中煸炒匀均。 往锅中放入2勺酱油、1勺蚝油、2勺冰糖翻炒匀均。 往锅中倒入1大碗清水，如果感觉味道不够可再加少许盐，大火烧开后转小火炖10分钟。 翻炒匀均大火收汁即可关火出锅。 撒少许葱末香菜末提味 细节展示图 小贴士1. 出锅时可加些水淀粉，以增加冬瓜烧的黏稠度，口感更醇厚。 2、红烧冬瓜也可以放肉末、香菇等，那样口感会更加丰富。3、口味重一点的，也可以放豆瓣酱、豆豉或者麻辣酱，炒出红油后再放肉沫、香菇和辣椒。我这里的做法相对清淡一点。 冬瓜除了好吃以外，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿质元素。冬瓜全身都是宝哦~ 冬瓜瓤和肉，有利尿、消肿、清热、化痰、解渴等功效；冬瓜籽，有清热化痰的功效；冬瓜带皮煮汤喝，还能消肿利尿，清热解毒，放点薏仁，效果更佳。用冬瓜藤的汁水，洗脸、洗澡，还可以美白皮肤哟~ 冬瓜性寒味甘清热生津常吃有一定的减肥作用祝您吃的健康吃的愉快摄影：制作／清风明月丁酉七月十八 |
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