隔夜茶能喝吗？

导语：隔夜茶毒如蛇是真的吗？不少网友认为，隔夜茶会产生大量的亚硝酸盐 从而对人体产生危害，这是真的吗？

【市民：你觉得隔夜茶能喝吗 反正是我没有喝过】

【市民：不能喝 我感觉隔夜茶应该第二天喝了伤胃吧】

【市民：隔夜茶不可以喝 好像是对身体不好吧 里边有反酸的物质是吧】

【市民：隔夜茶 应该没事吧 也能喝吧】

【记者：通过刚刚采访，我们了解到大多数人是反对喝隔夜茶的。因为他们都认为隔夜茶会变质，是有毒的。而最让人担心的就是其产生的亚硝酸盐。是致癌物。事实真的是如此吗？我们通过实验来了解一下。】

真相小分队决定，通过实验来验证真相。记者来到的一家茶楼，然后我们选取了人们常喝的三种茶叶，龙井、普洱和菊花。我们在实验的第一天上午九点，冲泡了三种茶叶，并将泡好的三杯茶水放置，当晚九点，我们同样冲泡了三杯茶水放置，第二天上午九点，我们再次冲泡好了新的三杯茶水，而此时，前一天上午九点钟冲好的茶水已经过了24个小时，而前一天晚上九点钟泡的茶水也已经超过了十二个小时，那经过长时间的放置，这些隔了夜的茶水到底和新泡的茶水有多大的区别呢，他们会馊吗？随后，我们队这些隔夜茶的口感进行了专业的评定。

三道茶文化馆 高级茶艺师 王靖萌：泡的隔夜茶我们从口感风味 进行比较 首先第一点 隔夜茶没有变质 也没有馊味 虽然它经过泡的时间比较长 隔夜了 但是它还具有该茶该有的口感 普洱我们说的要讲究那个陈味和醇味的话 效果更好一点 。

记者：看来啊 无论是放置12个小时的 还是24个小时的茶水都没有出现发酸发馊的现象 甚至隔了夜的普洱茶要比新泡的茶水口感更好一点 虽然隔了夜的茶水味道并没有影响饮用 但是隔夜茶中的亚硝酸盐含量会不会像网友所说的那样 放置的时间越长 产生的就越多 从而对人体有危害呢！

最后，记者将冲泡好的样品送进某营养源研究所，对茶水里的亚硝酸盐含量进行检测。记者了解到，对于茶叶水中亚硝酸盐的含量，国家并没有出台标准，但我们对比国家生活饮用水的卫生标准，其规定是，生活饮用水中的亚硝酸盐含量要小于等于 1mg/L。那么，这些隔夜茶中的亚硝酸盐含量究竟会是多少呢？一周后，记者拿到了检测数据，从数据中，我们可以看到，普洱和菊花茶中，无论是现泡新茶还是放置了12个小时和24个小时的，亚硝酸盐含量均低于0.2mg/L。而龙井现泡的，也同样低于0.2mg/L。但龙井12小时的为0.25mg/L。24小时的为0.26mg/L。这样看来，我们所检测的隔夜茶水中的亚硝酸盐含量均低于国家饮用水卫生标准，即便是含量最高的龙井茶也只占了国家生活饮用水卫生标准的四分之一左右。

三道茶文化馆 高级茶艺师 王靖萌： 如果说同样的一杯白开水和一杯茶水经过一个晚上茶水里面亚硝酸盐的含量比白开水要少 为什么呢 因为茶叶里面有一种含量比较大的成份叫茶多酚 还有一些维生素一类的东西 它起到阻碍亚硝酸盐的形成 我们说它就是一种天然的抗氧化剂 所以从这方面来考虑的话 你喝一杯隔夜的白开水 要比喝一杯隔夜的茶水亚硝酸盐的量还要大。

记者：通过实验 我们已经了解 隔夜茶有毒不能喝的说法是假的 你错了吗 既然隔夜茶是安全可以饮用的 那么我们怎么喝才更健康呢 专家告诉我们 空腹喝的话 刺激性会比较大一点 大家切记不要空腹喝隔夜凉茶 尽量加一些温水 这样会更好一点 。