给我鸡蛋和面粉，我能连吃一个月不重样！

说起家家都有的食材，一定非鸡蛋和面粉莫属了！别看它们很平常，却撑起了咱们日常饮食的半壁江山～

你有没有想过，用鸡蛋和面粉能做出多少种美味？比如香甜的松饼、热乎的疙瘩汤、松软的蛋糕，当然还有快手早餐鸡蛋饼！只要再加入常见的牛奶、蔬菜、水果、葱花等作为辅料，就能做出好吃、好做、营养均衡的美食啦，连吃一个月不重样都不是事儿！

1

葱花鸡蛋饼

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by 萌萌麻麻0407

·主料·

鸡蛋｜2个

面粉｜3汤匙

·辅料·

水｜6汤匙

盐｜1调味匙

葱花｜适量

食用油｜适量

·做法·

1.面粉放入干净容器中，加水，加盐，充分调匀，用勺子背把小疙瘩都弄散。

2.加入葱花、鸡蛋，充分搅匀。

3.平底锅里放少量油烧热。

4.倒入面糊小火烙制，待到四周边边翘起时，翻面。

5.两面都煎好即可出锅。有淀粉、有鸡蛋、有蔬菜的葱花鸡蛋饼，营养非常均衡噢，搭配豆浆、牛奶或热汤就是一顿快手早餐了～

2

西红柿鸡蛋疙瘩汤

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by 揪揪耳朵

面粉｜4汤匙

西红柿｜3个

·辅料·

盐｜2调味匙

胡椒粉｜1调味匙

香油｜5、6滴

鸡精｜1/3调味匙

·做法·

1.面粉放入干净容器中，加入盐、白胡椒粉，慢慢倒入水，边倒边用筷子搅拌成絮状。

2.西红柿顶部划十字刀，用热水烫一下，去皮切丁。

3.热锅倒油，放入西红柿丁煸炒。

4.炒到西红柿软烂，加水煮开。

5.水开后把面粉絮一点点倒入，边倒边用勺子搅拌。

6.调入盐和鸡精。

7.出锅前倒入鸡蛋液，搅散。蛋液凝固后就可以出锅了～快手的家常味道，热乎乎很好吃！

3

香蕉松饼

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by zy宝妈小厨

·主料·

香蕉｜1根

面粉｜80克

柴鸡蛋｜1个

·辅料·

白糖｜8克

纯牛奶｜适量

植物油｜少许

·做法·

1.最好选择熟透的香蕉，放入碗里，用汤匙碾成泥。

2.加入一个鸡蛋搅匀。

3.再加入面粉，搅拌。

4.一点一点加入牛奶，边加边搅面糊，调到面糊细腻，有一点缓慢滴落的状态。

5.电饼铛刷一层油，开启饼铛上下盘加热功能。

6.用勺子舀面糊淋成小饼的形状到电饼铛上。

7.合上盖子，中途一面变黄后翻过来烙另一面。

8.烙至两边金黄即可出锅。

9.如果没有电饼铛可以用平底锅代替，锅底抹薄薄一层油，淋入面糊，烙至两面金黄即可出锅。带着香蕉香气和蛋香的小饼，大人小孩都爱吃～

小贴士

1. 牛奶的量不是固定的，面糊看着调就行，别太稀。2. 电饼铛上不需要太多的油，刷上一点就行。

4

蔓越莓蒸蛋糕

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by tgcyy

·主料·

低筋面粉｜110克

鸡蛋｜4个

·辅料·

白糖｜70克

玉米油｜30克

蔓越莓干｜适量

·做法·

1.原料备好。

2.全蛋打入盆中，分次加糖，用打蛋器高速打至滴落的蛋液痕迹不易消失。

3.倒入玉米油，低速打10秒。

4.筛入低粉，用刮刀翻拌均匀。

5.将面糊装入小的蛋糕模具，一个个摆放在蒸屉上，表面撒几颗蔓越莓干。提起蒸屉震出蛋糊里的气泡。

6.盖好锅盖，蒸15分钟。

7.蒸好后焖5分钟再揭锅盖。松软香甜的蒸蛋糕就出炉了，不需烤箱，吃了不上火～

小贴士

1. 全蛋打发相对于分蛋打发，比较有难度。如果室温较低可以把打蛋盆放到50度左右的热水中，隔水打发全蛋液。

2. 如果家里没有小的蛋糕模具，可以用大模具或其它耐热容器代替，但要根据所用容器调整蒸制时间。

5

蔬菜卷

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by 宝宝辅食达人原创

·主料·

面粉｜20克

菠菜｜1棵

胡萝卜｜20克

南瓜｜25克

鸡蛋｜1个

·辅料·

油｜适量

盐｜适量

·做法·

1.胡萝卜洗净，南瓜去皮，分别刨成细丝，剁成末备用。

2.菠菜择洗干净，在开水里焯一下，剁成菠菜末备用。

3.胡萝卜、南瓜、菠菜放入大碗中，打入一个鸡蛋。

4.食材搅拌均匀，再放入面粉，搅拌成浓稀适度的面糊，稠度和老酸奶差不多

即可。

5.平底锅加热，转小火，刷适量油，倒入鸡蛋面糊，摇晃一下锅，让面糊更均匀。

6.待蔬菜卷慢慢凝固成型，摇晃一下能离开锅底，这时候就可以翻面了。

7.烙至两面金黄就可以出锅了。卷成卷儿切段，开吃吧！一款味道很棒的蔬菜小饼，口感柔软。如果家里有虾仁，可以放点虾仁末会更好，有荤有素，十分营养～

小贴士

1. 烙饼的油最好选择气味比较淡的植物油，比如玉米油，避免使用花生油等味道浓重的油。

2. 饼很薄，熟起来的速度很快，全程用中小火，否则很容易糊。

3. 如果给1岁以下的宝宝吃就不用加盐了，1岁以上的宝宝可以加一点细盐调味，大人吃的话根据自己口味加盐即可。

4. 搭配一碗粥就是一顿美美的营养早餐了～