吃姜要不要去皮？错了害自己，指南请收好！

、减缓夏日食品不洁形成的腹痛腹泻。特别关于成天呆在空调间的白领，多吃点姜能够坚持表里热气均衡。

但是这个姜，究竟要不要去皮？啥？你历来都是囫囵吃掉，从没纠结过这麻烦？酱紫……你或许……不断都吃错了！

姜和姜皮，成效差别!

西医里，姜和姜皮可是差别哒。

生姜味辛、性温，具有发汗解表、止呕解毒的成效；

生姜皮味辛、性凉，具有益水消肿的成效。

以是，有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法。

去和不去，有考究

这些状况要去皮

●脾胃虚寒者，生姜最好去皮；

●正在食用苦瓜、芹菜、螃蟹等寒凉食品，最好去皮吃生姜，能够均衡蟹的寒性；

●患风寒伤风时，喝生姜红糖水能够减缓，此时的生姜最好去皮；

●用生姜防治脾胃虚寒惹起的吐逆、胃痛等不合时，姜皮应去掉。

这些状况不去皮

●普通做菜都带皮吃，这么能够坚持生姜药性的均衡，避免上火；

●水肿时，吃生姜不去皮，由于姜皮有益水影响；

吃姜宜与忌

宜上午吃

西医以为天人响应，白昼阳气兴旺的时分该当多运动，温补性质的药物吃下去就能够协助阳气生发，能够摄取恰当的阳性（温性）食品，比方生姜等。早晨阴气逐步兴旺时，阳气就要收敛起来，这时候假如摄取过多的温热食品或补品，会影响就寝、影响身材分解代谢，对身材无害。

阴虚火旺者不宜临时食用生姜

阴虚就是炎热体质，表现为手脚心发烧，手心有汗爱喝水，常常口干、眼干、鼻干、皮肤枯燥、心烦易怒、就寝欠好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会减轻阴虚的病症。火旺的人和热性病症者吃生姜，一定要配上寒凉药物中和生姜药性。

暑热伤风微风热伤风不宜服姜汤

生姜红糖水只适宜于风寒伤风或淋雨后的畏寒、发烧，不克不及用于暑热伤风或风热伤风，更不克不及用来医治中暑。

腐朽生姜不克不及吃

腐朽生姜含有有毒的黄樟素，无害健壮。

你能够，花式吃姜

腌姜片

在锅中参加过量的水、糖、白醋、盐，搅拌让糖消融，大火加热至沸腾。切好的姜片装入容器中，倒入锅中混合物完整掩盖姜片。将容器密封，常温腌制3~5天后就能够开吃了。

姜片糖

把姜片放入锅中，加满水，一小撮盐。煮至沸腾后转小火煮30分钟。姜片沥干捞出。锅中留半杯生姜水，参加白糖，上火熬化。把姜片倒入糖浆里，中火熬出生姜里的水份后转小火，不断搅拌，至汤汁稀薄能够拉丝时关火。

把姜片捞出一片片平铺在烤网上晾2小时。把姜片放进装有白糖的碗中打个滚，持续放在烤网上晾一晚。

姜撞奶

生姜剁碎，倒入滤网中，挤压姜末搜集姜汁。牛奶和糖倒入锅中，中火加热至70~80度。立即将牛奶倒入盛有姜汁的碗中，不要搅拌，静置三分钟。