|
在农村的早年间，遇到自然灾害，粮食不够吃，田里的青蛙、老鼠都被吃完了。中国人食谱之广，是因为历史上的灾年多。受一回灾就拓展一回食谱。一直吃到观音土扒榆树皮。咱们的天灾又特别多，所以成就了我中华的食谱之广。出生如今年代的我们。在农村的算是很幸福了，儿时的那些大自然给予我们的美味也记忆里徘徊。以下这4大野味，好几样现在花大价钱都很难买到了，你吃吗 野鸡 野鸡基本就是秋冬季节才能吃的到，因为那时候野鸡都是成群结队的出没，很好抓。但是野鸡没什么肉，一身骨头，那时候农村也没有高压锅，感觉没啥吃头。如今在市场上，便宜的时候六七十块就能买一只，最多不超过一百块。不过听说，这些野鸡很多都是家养的，野生的很少。 野猪 野猪是庄稼地的天地，一到9月左右就出山祸害庄稼，去农村不难发现，很多苞谷被成块糟蹋了，红薯地也被成块地拱得乱七八糟，那就是野猪破坏所为，野猪把不吃的部分，用长长的獠牙从地下连根拔起，让它不能继续生长。对于它，只有被发现，一般都是绝对不放过，像我们那还有用电的，下老虎夹的，当然还有下药的。这也正是以前农村，为什么很多狗都断了一条腿的原因之一。 河鱼 小时候经常能抓到的，很普通的如走水佬、大肚屎、鲫鱼米等等，通常是比较容易死的，抓回来的途中就死得差不多的了。当然，近几年随着河干枯，和人们天天下网，用电打，现在河鱼基本上没有了。市场上虽然有水库鱼，但是明显有柴油味道 野兔 野兔，全身都是宝，野兔的肉质细嫩，味道香，口感极棒，属于山珍野味，野兔的肉不但营养丰富，而切对人体很大的好处，能够滋补人身体，提高人体的抵抗力。如果你发现野兔，其实抓它也很容易，因为野兔有个怪癖，就是爱走老路。只要不被打扰惊吓，天天来回出窝进食都走同一条路，日久天长，就在麦垄间踩出一条依稀可辨的小路来。下一个小夹子，野味就有了 |
|
|
来自： 飞龙在天cokvj5 > 《三农》
