☀学习人体各个穴位的相关知识和健康养生方法。  ▲罗文峰 皮肤科主任助理，主任中医师，医学硕士，出身医学世家，毕业于广州中医药大学，师从著名皮肤性病学专家许德清教授和禤国维教授。人称“教大家煲靓汤的养生健康男神”。 导 读 夏天对解暑汤水的需求较大，上班一族可以选择一些比较简单、省时又养生的解暑靓汤，例如：节瓜豆腐笋壳鱼汤。 材料：节瓜500克，豆腐1块，笋壳鱼尽量选细条的合重约1斤，芫荽3棵，姜3片。 做法：笋壳鱼宰洗净，慢火煎至微黄，节瓜去皮切块，加水1250毫升，放姜，武火煮沸后改中火滚片刻，下豆腐，稍后放芫荽。 功效：消暑去湿，清润养胃。 夏天出汗较多，新陈代谢加快，身体大部分水分和营养成分容易流失，不妨煲花胶瑶柱瘦肉汤，既可以滋润皮肤，又可补充水分以及一些营养成分。 材料：花胶100克、中谷柱3粒、瘦肉200克、姜3片。 做法：花胶下锅干炒，炒完之后加水浸泡两小时。材料加水2500毫升煲1个半小时。 功效：滋阴补肾、健脾养胃。 夏季药膳汤水讲究益气生津，提升精气神，有益气敛汗、养胃生津功效的浮小麦鸽肾汤，适合夏日老少一族饮用。 材料：浮小麦30克，瑶柱30克，鸽肾（白鸽胃）150克，瘦肉200克，姜3片。 做法：材料洗净加水2500毫升煲滚后转小火煲1个半小时。 功效：益气敛汗，养胃生津。 冬瓜是夏季消暑佳品，一款时令简单美味的冬瓜虾仁汤称得上夏日的“标配”。 材料：冬瓜750克，虾仁100克，瑶柱20克，冬菇6-8个，瘦肉150克，夜香花5-10克，姜少许。 做法：冬瓜去皮去囊切粒；冬菇热水浸软后切粒；瑶柱洗净；瘦肉切粒后加葛粉、生油、盐腌5分钟。加水1250毫升加冬菇、瑶柱、姜煲20分钟，加入冬瓜再滚15分钟，转慢火加入瘦肉和虾仁，滚熟后关火加夜香花。调味即可。 功效：清热利水，解暑生津。 胖大海能清热解毒、化痰利咽，而猫爪草亦有润喉化痰的作用，经常需要“用声”的朋友，不妨试试胖大海猫爪草鹧鸪汤。 材料：胖大海1个、猫爪草20克、红嘴鹧鸪2只、瘦肉100克、蜜枣2个、姜3片。 操作：材料洗净，鹧鸪宰杀洗净飞水，一起加水2500毫升煲2小时。 功效：清热化痰，利咽清音。 室外酷暑逼人，大家都喜爱躲在清凉透心的空调房，但是空调度数太低、里外温差大，又易致感冒，尤其是小孩。而且通常小孩感冒后精神差、胃口差，小孩感冒初愈适合煲养阴生津、健脾养胃的汤水，如西洋参石斛煲生鱼，令其胃口恢复以及提高免疫力。 材料：生鱼500克、西洋参40克、石斛20克、瘦肉200克、姜3片。 做法：生鱼宰杀去内脏去鳞，洗净煎至微黄，西洋参切段浸软，石斛洗净，全部材料加水2500毫升，煲滚15分钟之后转文火煲2小时。 功效：养阴生津，健脾养胃。 本文 本文来源：佛山市中医院 |
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