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镁，也是大家熟悉的一种植物营养元素，但镁对葡萄生长的一些细节可能有的人不是太清楚。 首先，我们来看看镁在葡萄生长中的生理作用有哪些。 1、、毋庸置疑，镁，是植物绿色器官中叶绿素的组成成分，缺了镁，意味着叶绿素也就会随之分解，叶片的光合作用也就不能进行下去了。但植物体内的镁不仅仅存在于叶绿体内； 2、、镁还是许多酶（包括光合作用中第一个捕捉二氧化碳的rubisco蛋白酶和把氮同化进细胞内的谷氨酰胺合成酶）的重要激活因子，没有镁，生物酶就没有了精气神，植物体内的许多生物化学反应不能正常的进行下去，包括光合作用和对氮的吸收利用也就是氨基酸和蛋白质的合成等； 3、镁也是一些转运蛋白的，比如用于木质部装载的ATP酶质子泵，重要激活因子。我们知道，一些矿物质和水是通过根细胞与土壤之间的浓度差，也就是水势，被动的被吸收进根内的，但也有相当一部分营养是通过一种蛋白质--转运蛋白，跨过细胞膜系统而被主动吸收的，这需要消耗ATP。镁，在这个过程中具有关键性作用。 镁在植物细胞内含量较少，葡萄叶片中的镁含量大约比氮少10倍。按我国的划分方法，镁和钙、硫一样，属于中量营养元素。 葡萄从春季萌芽开始到秋季落叶前都可以吸收镁，但镁的吸收高峰是和葡萄的营养生长高峰相伴随的。 葡萄是否缺镁和土壤性质、天气特点、施肥习惯以及葡萄品种等有关系。 1、酸性强的沙质土（PH＜4.5）上生长的葡萄，因为更多的水溶性铝、铵根和氢离子，抑制镁的吸收，造成缺镁； 2、高PH值的石灰性土壤上，因为高钙和/或钾离子的有效性也会抑制镁的吸收； 3、盐碱地上，钠离子也会与镁竞争而抑制根对镁的吸收； 4、磷供应不足，会限制镁在木质部的运输，也会造成缺镁； 5、嫁接在美洲种葡萄砧木上的植株比欧亚种自根苗葡萄植株更容易因为高浓度的钾离子导致镁的吸收障碍； 6、多施氮肥可以增加土壤中镁的有效性，但长期偏施氮肥会造成镁的淋溶性损失； 7、高温和高光照也会加剧镁的缺乏。（高光照区域的葡萄需要更多的镁营养，大棚中靠南侧向阳面的植株叶片需要更多的镁） 葡萄缺镁会有哪些具体的症状呢，说起来有好几种，但只要理解了从上面梳理出来的镁对植物的生理作用，就好说了。 1、既然镁是叶绿素的组成成分，缺镁肯定会造成叶绿素出现问题，叶片失绿就是一个明显的症状了，所以，缺镁的叶片是这样的； 或是这样的，先从叶缘开始失绿。 因为缺镁使叶片中叶绿素数量的减少，对到达叶面上的光能粒子不能及时利用，多余的光能对叶肉的伤害会更大，所以缺镁的叶片对光照更加敏感，症状会继续加剧。 2、镁的缺乏还造成叶片内原来合成的碳水化合物因为韧皮部装载机制被抑制而不能输送出去，导致叶片内蔗糖和淀粉的积累，同时，叶片启动抗氧化机制，将糖类转换成花色苷来抵御光能对叶肉的冲击。所以，有些葡萄品种当叶片缺镁后有这样的表现； 3、缺镁使花序或果穗的穗轴表皮及韧皮部细胞内的酚类物质被氧化，使穗轴表皮呈现红褐色到黑色的坏死斑，进而束缚了韧皮部内有机营养的输送，出现花前或开花期的花序坏死，造成落花；在转色期，因为穗轴坏死中断了糖分在花或果实里的积累，造成果粒质量变差、皱缩，甚至脱落。 另外，坏死的穗轴组织更容易遭受致病真菌的侵染，比如灰霉病。那么这几年越来越普遍的葡萄溃疡病、水罐子等是不是也和因为缺镁形成的穗轴坏死斑有关呢？ 不同的葡萄品种对这种因为缺镁造成的穗轴坏死表现不一样。比如，酿酒葡萄中的赤霞珠、雷司令和琼瑶浆特别敏感，而比诺家族和霞多丽则相对不敏感。 在冷凉区域的葡萄园比温暖区域的葡萄园发生穗轴坏死的几率更大。 在成熟过程中，叶面积减少（比如叶斑病）、干燥的风、高光强、降雨等都有可能会加剧穗轴坏死。 在欧洲，在转色期喷施硫酸镁能增加穗轴中镁的含量，减少穗轴坏死。（我国一些溃疡病、房枯病、水罐子病等发生区域是否也可以尝试一下？） |
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