要说冬天吃什么最让人暖和,那肯定就是羊肉了,羊肉性热滋补,所以吃火锅的时候为何必备羊肉就是这。出来火锅羊肉熬汤最好,但是很多人不知道怎么熬才最有营养最好喝,大部分都是直接清炖一下或者常见的就是加一些白萝卜。但是其实稍微加两样食材,就能让你的羊肉汤变得很不一样了。 食谱营养: 羊肉: 羊肉鲜嫩,营养价值高,凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。 据分析,每百克羊肉含蛋白质13.3克,脂肪34.6克,碳水化合物0.7克,钙11毫克,磷129毫克,铁2.0毫克,还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。 当归: 当归对实验性四氯化碳引起的肝损伤有保护作用,并能促进肝细胞再生和恢复肝脏某些功能的作用。此外,还有镇静、镇痛、抗炎、抗缺氧、抗辐射损伤及抑制某些肿瘤株生长和体外抗菌作用等。 山药: 山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻 具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。 山药当归红枣羊肉汤 食材准备: 羊肉500克,山药半根,姜适量,葱一根,盐适量,料酒一勺,当归2克,红枣拿几个 做法步骤: (1)将羊肉切块,姜切片。 (2)将羊肉冷水下锅,水烧开后捞出。 (3)将焯过水的羊肉用温水洗去浮沫后控干水分。 (4)山药去皮切滚刀块。 (5)将羊肉、山药、葱、姜放入锅中。 (6)在锅中加入一勺料酒和适量清水,加入红枣和当归,大火烧开。 (7)水开后,用漏勺撇去表面浮沫。 (8)调小火,盖好盖子,继续煲一个小时,煲至剩余10分钟的时候,在汤中加入适量盐调味。 |
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