 紫薯红豆饼 Red bean cake with purple sweet potato 亲们，这不是月饼哈！皮是紫薯糯米粉和牛奶制成的，馅是红豆和薏米。吃起来口感很好啊！牛奶香味，红豆馅，养眼又饱了口福哦！ 原文作者：杜鹃花美食  准 备 材 料 Preparation material 1 紫薯 50g 2 红糖 50g 3 旺旺牛奶 250g 4 红豆 150g 5 薏米 50g 6 糯米粉 200g 7 冰糖 30颗 步 骤 setp 准备好我们的材料可以开始制作红豆饼了 1 红豆和薏米提前10个小时用清水泡上。  2 如图，加入4碗清水。  3 烧开后盖上滚10分钟，然后关火，盖上盖子焖30分钟，打开盖子的时候红豆就已经开花了。然后加入30粒冰糖。继续煮。中间要过几分钟就搅拌几下，以免糊底。  4 煮至如图，红豆里的水分已近干了，但是锅底有黏黏的少许水分即可。  5 红豆在晾凉后会变得比较干。  6 红薯和紫薯各50g，我是去皮后用微波炉烤熟的，大家可以微波也可用蒸的方法。  7 红薯里加入125g旺旺牛奶。  8 放料理机里打成泥。  9 打好的红薯泥和紫薯泥备用。  10 紫薯泥里加入100g糯米粉。揉成面团。 11 揉成紫薯面团。 12 红薯泥里加入100g糯米粉揉成红薯泥。盖上保鲜膜，放置30分钟。 13 取一团红薯泥，捏成片后包住一团豆沙馅。 14 在月饼模具里刷少许植物油防止粘连，然后放入月饼模具做出形状即可。 15 篦子上铺上防粘油纸，如果没有防粘油纸，也可以在篦子上刷一层植物油防粘。冷水上锅蒸5分钟就可以啦！ 16 吃的时候可以放些桂花糖，也可以不放哦！ E N D |
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