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宁可食无菜，不行食无汤！ 有些素食材煲出来的汤出奇地好喝 并且成效比肉汤还要好 平时不喜欢吃蔬菜，但是这个蔬菜汤却非常爱，番茄微微的酸，西芹的香味，胡萝卜的甜中和了番茄的酸味，黑胡椒带淡淡的辣味，只用盐调味足以。油一定要加，可以用热水加点油，再把蔬菜放进去。 | 田园蔬菜汤 | by HumiL 用料 主料：西芹200克；番茄1个；包心菜半个；马铃薯1个；胡萝卜1根；鲜香菇3朵 辅料：盐适量；黑胡椒适量；油适量 做法 1.准备食材，大概是4碗的分量，请适量增加 2.把蔬菜都清洗干净，切成块状或者片状 3.把切好的蔬菜除椰菜之外都放入锅中，加入1~2勺的色拉油，适量黑胡椒碎，倒入1000毫升左右的水 4.开启电饭锅的煲汤模式1小时，在10~15分钟的时候，打开锅把沫撇掉，继续炖煮 5.还剩15分钟的时候再把椰菜放进去煮，这时候可以加盐调味这样蔬菜比较有味道，也可以起锅的时候再加 1.一定要加油！一定要加油！一定要加油！重要的事情说三遍，这样胡萝卜素和番茄红素才能溶于油脂 2.椰菜可以一起加，但是后加煮出来口感比较适中 3.黑胡椒碎最好要加，不要白胡椒要黑胡椒 -家常酸辣汤- By 寻找桃花岛 用料 主料：木耳(水发)10克、胡萝卜10克、豆腐15克、鸡蛋1个 辅料：葱花儿少许、植物油1勺、盐1勺、胡椒粉2勺、高汤200克、醋2勺、生抽少许、淀粉1小勺 做法 1.备料，水发木耳、胡萝卜、黄瓜切丝，豆腐切细丝，切葱花儿，鸡蛋搅匀，调水淀粉备用 2.主料中的材料都入高汤中，小火煮沸。没有高汤的话可以用家乐浓汤宝代替 3.加入辅料中除了胡椒粉、水淀粉和全蛋液外的所有材料，大火煮沸后改小火，用水淀粉勾芡 4.打入全蛋液，稍微搅动几下，形成蛋花。出锅前10秒加入胡椒粉拌匀就行了 -养生菌菇汤- By 肥小菇 用料 主料：白玉菇80克、平菇80克、鲜香菇30克、白蘑菇50克、杏鲍菇50克、蟹味菇80克 辅料：盐适量、葱适量、姜适量、油适量 做法 1.准备材料，你可以选择任何你喜欢的菌菇和数量 2.将准备好的菌菇洗净切小 3.锅内倒入少许油，放入葱段和姜片爆香，将菌菇倒入，加入适量水，和食材齐平为好，大火煮开后转中小火煲上1小时左右 4.结束之前开盖调入适量盐调味，撒上葱花拌匀即可 -菜心芋头汤- By sourcehe 用料 主料：小芋头500克、菜心200克、香葱50克 辅料：花生油3毫升、盐3克、鸡粉1克 做法 1.准备食材：新鲜菜心、小芋头、香葱等； 2.小芋头洗净煮熟，去皮，切块； 3.热锅倒油，把菜心梗超六成熟；PS：菜心梗比较难熟先炒一下。 4.把芋块炒香、压碎成呢； 5.加入沸水、鸡粉，改为小火熬煮成浓汤； 6.把菜心叶、盐，香葱放入锅中，拌均再次煮沸即可。 |
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