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以下是我这一顿男票自己吃的量 大家自己斟酌量哈 然后记得按比例放调料 1⃣️排骨：10块（大概400g） 2⃣️调料：生抽 老抽 蚝油 料酒 老干妈 蜂蜜 葱段 姜丝 蒜片 孜然 白芝麻 辣椒面（可选） 3⃣️其他工具：烤箱 锡纸 厨房用纸 保鲜膜 【步骤】 1⃣️排骨用清水泡半小时以上 去血水 中间如果血色很重了可以换一次水哈🌊 2⃣️捞出控干水 用厨房用纸把多余水分吸出 3⃣️准备一个大碗 放入排骨 葱姜蒜 4⃣️倒入生抽两勺 老抽一勺（调色）蚝油一勺 料酒一勺（去腥）老干妈一勺（什么味的都行） 蜂蜜一勺（爱吃甜口的可以放一勺半） 5⃣️所有材料搅拌均匀 然后盖上保鲜膜 放入冰箱冷藏入味 一般来说是要腌制24小时以上的 我是昨晚放冰箱 今晚拿出来做的 今天中午还给排骨们翻了个身 换了个面 但如果着急的话 放冰箱冷藏四小时以上也ok 味道不会差太多 6⃣️腌好以后要做的时候把排骨从冰箱拿出来 在烤盘上铺一张锡纸 把排骨摆放整齐 汤汁里的葱和蒜可以一起放进来 会很香 （汤汁不用倒进去 烤排骨本身也会出汤汁） 然后再在上面包上一层锡纸 把下面的锡纸包裹住 如图6 确保不会漏气 不然排骨容易焦⚠️ 7⃣️烤箱预热230度5分钟 然后就可以把烤盘放进烤箱啦 230度 上下管 烤30分钟 8⃣️拿出烤盘 把裹在上面的那层锡纸撕掉 ‼️‼️‼️一定小心不要被烫到哦 然后在排骨表面倒一些白芝麻和孜然 爱吃辣的宝宝们还可以撒些辣椒面🌶️ 重新放回烤箱 230度再烤10-15分钟 9⃣️完成完成✅开吃开吃 香酥又娇嫩的锡纸烤排骨 不好吃你来打我吧🧚🏻♀️🧚🏻♂️嘻嘻 ⚠️⚠️⚠️每一个烤箱都有自己的脾气⚠️⚠️⚠️ 所以宝宝们第二次放回去再烤的时候一定要勤看着点 千万别烤焦了或者到时间了还没烤熟 时间大概是这个时间 |
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