详细教学 | 超健康南瓜豆沙五角包，面包机版中式点心

南瓜不但低卡，而且排毒养颜、强身健体、健脾和胃，是大多女性的健康饮食选择。

而红枣补中益气，养血安神，是很多小姐姐们的最佳进补小零嘴，

今天带来了南瓜豆沙五角包，还有大大的红枣在包子上面点缀，花朵的造型，满满的少女心，无论大人小孩都是最健康的早餐选择呢~

视频教程

（视频文件较大，建议在wifi环境下观看）

准备材料

面粉 ------------ 200g

牛奶 ------------- 20g

酵母 -------------- 2g

红枣 ------------- 2颗

自制豆沙 ------- 100g

南瓜泥约 ------- 120g

制作步骤

Step 1：

南瓜洗净去皮切小块。

小知识：

1、这次我们切成比手指宽，一指长，这样切成小块小块的，蒸起来会节省很多时间哦~

Step 2：

蒸锅内加水，放上南瓜块，大火蒸20分钟，南瓜蒸熟后取出。

小知识：

1、怎么判断南瓜熟了呢？首先是闻到香气，然后开盖用筷子戳一下靠近南瓜皮的那部分南瓜肉，如果可以轻松戳穿，就说明熟了。

Step 3：

放入料理机中，加少许水，打成细腻的南瓜泥备用。

小知识：

1、水是放到大概我最长的手指3分之1的长度，真的只是少许水而已。

Step 4：

红枣洗净切出圆形的枣肉备用。

小知识：

1、红枣的大小随意一点就可以了，喜欢吃大颗红枣的就切大一点，不太喜欢吃红枣的可以切小一点。

Step 5：

酵母放到牛奶中，搅拌均匀。

小知识：

1、我们是用干净的筷子打圈圈搅拌，直至酵母都融入牛奶后才停止搅拌。

Step 6：

面粉放入面包机中，倒入晾凉的南瓜泥，倒入牛奶酵母液。

Step 7：

用面包机揉成光滑的面团。

小知识：

1、很多亲都问我揉面、和面怎么做，可以使用“自定义和面”程序，或者“iMix”程序哦~

Step 8：

发酵面团至2倍大，撕掉保鲜膜，撕开面团能看到内部气孔均匀蓬松。

Step 9：

用手揉5分钟帮助排出气孔。

小知识：

1、揉面的主要动作就是——搓,搓出去,收回来折叠一下,再搓出去,重复此动作，3次左右就差不多排气结束了。

Step 10：

双手搓成长条状，用刀切成大小均匀的小剂子。

Step 11：

掌心用力按压成圆形。

Step 12：

用擀面杖擀成圆饼。

小知识：

1、其实不需要擀特别薄，大约1毫米的厚度就可以了。

Step 13：

将圆形分成5等份，向内折起。

Step 14：

将面皮翻过来，中间放10g左右的红豆沙。

小知识：

1、要看清楚，是面皮翻过来再放红豆沙，而不是用折起面皮的那个面放红豆沙哦~

Step 15：

将面皮向中间捏起。

Step 16：

制成5角包，中间点最上大红枣肉。

Step 17：

继续醒发15分钟。

小知识：

1、做面食，不管是发面食品还是死面的，只要用到煮食或蒸食，就用到饧面。就是和好面或发好面后再放在不通风处放一会儿，然后才“塑形”，目的是为了使蒸出的面食口感更松软，或是煮出的面食更软嫩好吃。

Step 18：

开火，放上蒸笼布。

小知识：

1、之前在后台有宝贝问我，为什么蒸出来的馒头总会沾上很多水，那很大的原因是你没有放蒸笼布哦~

Step 19：

南瓜豆沙包冷水上锅，盖上盖子，水开后继续蒸20分钟。

小知识：

1、冷水蒸还是热水蒸只决定于：馒头、包子做好后醒制（醒面）的程度。

2、热水蒸适合于醒制（醒面）充分；温水蒸适合于醒制（醒面）较充分；（上锅后补充醒制）；冷水蒸适合于醒制（醒面）不够充分。（上锅后稍长时间补充醒制）

Step 20：

关火2~3分钟后开锅盖，取出南瓜包晾凉就可以开吃了。