这是我自己在家做的,可以参考以下,欢迎大家提点建议哈。 用料: 步骤: 1、将千张切丝,面筋切小块,葱切葱花,姜切姜片备用 2、100克的红薯粉用温水浸泡30分钟备用 3、将牛肉冷水入锅绰水,待锅内水煮沸后捞出 4、另起锅放入绰过水的牛肉,并放入八角、花椒、姜片、葱段 5、煮至筷子能轻松戳穿牛肉即可捞出 6、将晾凉后的牛肉切片备用 7、另起锅将过滤后的牛肉汤煮沸,放入海带丝、粉条、木耳、黄花菜 8、将之前准备好的红薯粉浆,缓缓倒入锅内并及时搅拌,再加入千张和切好的牛肉,小火煮5分钟 9、倒入粉芡水并搅拌均匀,再加入一勺老抽、一勺生抽,搅拌均匀 10、煮至汤微稠,再加一勺香油即可出锅 |
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