【养生佛手酿】

佛手瓜不仅爽嫩可口，而且营养丰富。食用佛手能够能够理气化痰，舒肝和胃，因为它富含多种维生素和微量元素，常食还有助于提高我们身体的免疫力。今天这道用佛手制作的酿菜，在酿制的肉圆里加入了佛手碎和豆腐碎，增加了养生的功效，使用蒸制的方法降低油脂的摄入，吃起来更加清爽利口。

使用锅具

1

FJ意大利原装进口铜底平底锅（带蒸格）

制作材料

2

主料：佛手瓜1个 猪肉馅80克 豆腐20克 葱姜末

辅料：生抽 料酒 盐 五香粉 香油 

制作步骤

3

1. 佛手洗净，切成4段，用刀掏出内芯部分，留2cm左右厚度的圆圈入盘备用。掏出的内芯切碎备用。

2. 葱、姜切成碎末

3. 豆腐碾成碎末

4. 肉馅剁烂后加入葱末、姜末、豆腐、佛手碎，并加入生抽、盐、五香粉、料酒、香油和少量清水搅打拌匀

5. 将拌好的肉馅填入佛手圈中

6. 将佛手酿放入蒸锅上层，将水烧开后转小火蒸制20分钟左右即可。

7. 清淡爽口，制作也很简单