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要说猪五花肉做的最经典的一道菜，那绝对就是回锅肉的了，每次去饭店必点的一道菜，一盘有时候还不够吃的，味道真是太棒了啊。这道菜可以说是吃了有一二十年了啊，每一次都是上桌立马就光盘的。  自从爱上这道菜在家也是经常做这道菜，一周至少都是做3次的，层次分明的五花肉加上催人食欲的辣椒，光是看看就让人流口水了，十分的诱人。  食材准备： 五花肉 300克 青椒 5个 豆豉、豆瓣酱 适量 料酒、花椒 适量 葱、大蒜子 适量 红尖椒、姜 适量 白酒、酱油 适量 做法步骤： （1）首先将青椒滚刀切块，葱白切段，大蒜子切片，红尖椒滚刀切块，姜切片。  （2）锅中倒入小半锅清水，滴几滴白酒，加入花椒、姜片、五花肉，盖上锅盖煮20分钟捞出，再把五花肉切成片。  （3）锅中倒入油，下入五花肉煸炒，炒至微黄，盛出多余的油。  （4）接着下入蒜片、葱段、豆豉、豆瓣酱，翻炒均匀，加入青椒翻炒片刻，淋入料酒、酱油，炒熟即可出锅。   出来青椒还可以配上蒜苗一块炒的哦，味道也是超棒的。 |
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