 1.大部分原料，花生米和白芝麻是提前烤熟的，料理机里是糖粉，正好用了  2.花生米和白芝麻在料理汁磨细  3.加入一勺六月鲜豆瓣酱，这个酱不太辣，比较细，不是广告哦  4.加入生抽和老抽、食用油拌匀  5.加入适量食盐  6.喜欢孜然的香味，加入孜然粉  7.加入胡椒粉  8.加入番茄酱，差不多一大勺  9.加入辣妹子辣酱，这个多加点，颜色就出来了  10.看有点干，加适量清水，拌至想要的效果即可，如果是烤肉，可以试下不加花生米和白芝麻，可以在烤完后洒上熟的白芝麻，那样成品没有花生细颗粒。 在这样寒冷的天气，烤肉店真是一个能给大家带来温暖的地方啊。但是要想吃到好吃的烤肉，除了对肉质有较高的要求之外，酱汁也是必不可少的一部分哦。今天，食姐就来教教大家怎么调配好吃的鲜美的酱汁吧。 适合牛，猪，羊或海鲜等肉类： 韩式辣味烤肉酱 材料：洋葱末2茶匙、蒜末1/2茶匙、芥末酱1/2茶匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3茶匙、韩式辣椒酱1茶匙。将所有材料放入碗中搅拌均匀即可。 麻椒酱 材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。 红酒甜醋酱 材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙，混合均匀即可用于白灼的海鲜和蔬菜。 姜母沾酱 材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克，搅成均匀的糊状即可。 蒜香酱 材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、与切末的蒜苗、香菜、大蒜一起搅拌均匀即可。 麻辣酱 材料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙，将所有材料混合均匀即可。 适合各种蔬菜类： 清油酱 材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2茶匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙，将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。 乌梅酱 材料：乌梅汁2茶匙、白醋1茶匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙，将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。 |
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