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香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品，味道鲜美，香气沁人，营养丰富。香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂，能提高人体抗病能力，可预防流行性感冒等症。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，建议大家冬天经常食用它，味美还养生，这么多好处，你也要做给家人吃，冬天不感冒，让家人有个健康的身体 (来自:冬至雪夜的小厨)

【肉末香菇】材料：香菇300克、尖椒2个、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、酱油1汤匙、水淀粉适量、白糖1/2茶匙做法： (来自:冬至雪夜的小厨)

1.将香菇切去根，在撕成小朵，这样香菇容易入味 (来自:冬至雪夜的小厨)

2.将猪肉切末，尖椒切成片 (来自:冬至雪夜的小厨)

3.锅加水烧开，下入香菇焯水，香菇煮至变软时，将香菇捞出控水待用 (来自:冬至雪夜的小厨)

4.锅加油烧热，下入葱花，姜末，蒜片爆香，下入肉末翻炒至变白 (来自:冬至雪夜的小厨)

5.淋入酱油，料酒，翻炒均匀，将肉末上色、去腥味 (来自:冬至雪夜的小厨)

6.下入香菇翻炒均匀，加入盐，少许白糖，少许水，烧开，将香菇烧制入味2-3分钟 (来自:冬至雪夜的小厨)

7.下入尖椒，淋入水淀粉，待汤汁加热至粘稠，翻炒均匀，关火，盛出装盘即可 (来自:冬至雪夜的小厨)

烹饪技巧:香菇伞盖上有很多褶皱，很难将灰尘洗净，焯下水，可以去除灰尘和杂质，白糖稍加一点就可以，可以提高香菇的鲜味欢迎关注：冬至雪夜的小厨，每天都会分享原创家常美食的做法。 (来自:冬至雪夜的小厨)