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说起吃肉其实我喜欢吃糖醋排骨，可是那个糖醋比例就是调不好，记得上初中！我爹头天打电话告诉我要给我送糖醋排骨吃！蓝后第二天带来的是猪蹄！我很奇怪啊，他扭捏半天终于说了，原来是他懒得炖排骨就用了高压锅然后就爆了啊！！厨房的顶部装饰全废了啊，顶上都是糖醋排骨的料！！奇迹是那么多窗户竟然没有碎一个，高压锅最后落座在饭厅里！！我最爱的糖醋排骨，你死得好惨！哈哈，喜欢我的记得关注哦。 挺喜欢吃的，就是做个吃的那么麻烦哎，还要那么多配料哎 糖醋排骨家里好久没做了，正好媳妇想吃，就做了一期，经典的家常糖醋排骨做法，步骤简单，清晰明了，我的讲解风格也很详细不啰嗦，这个大家也都知道，一起来看看吧，绝对正宗，喜欢吃排骨的你不要错过了 材料：排骨，葱，姜 做法： 1.想吃这个一定弄个好锅，锅不错我喜欢上这锅了 还得花个300买个这锅 想想这碗糖醋排骨还蛮贵的，排骨洗净，放锅里焯水，加葱，姜，料酒，在水里煮2分钟，就捞出来，重新开始热锅到少许油，到入排骨煸炒至微焦就装盘，  2.糖醋排骨色重，过度浓宿，色沒有体现出来。这个关键调糖醋汁，醋要多放一点，糖醋排骨不是烧的，糖色火候一定要到位，糖醋排骨我一般都是用的白醋，总觉得陈醋有股味，不好闻也不好吃，生抽，老抽适量加点，2勺糖，调好后开始炒冰糖，翻炒时候注意颜色，不能炒的过老，会发苦，然后到入排骨煸炒，糖色均匀后，加入请水，加点料酒，把糖醋汁倒入小火煮20分钟，开大火收汁，放盐，  3.汁收完后，撒是热白芝麻，拌匀，即可出盘，挺喜欢吃的，就是做个吃的那么麻烦哎，还要那么多配料哎  小贴士：糖醋排骨怎么做，糖醋排骨的家常做法，这种做法表皮有味，排骨肉入不了味，排骨提前煮至7分熟，再用大火烧制直到汤汁粘稠，这样做的排骨不油腻，口感更好，如果不用电压锅，可多煮15分钟。 |
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