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“说起冬天，不寒而栗”， 这是梁实秋笔下北京的冬天。 但我却觉得北京的冬天，是最有味道的， 为什么呢？ 因为它冷的“正好”~ 过了立冬， 冬天就有个“冬天样儿”~ 在北京，冬天也是说来就来， 可能是一夜的大风降温； 也有可能一次冷空气入侵； 再或者是第一场让人雀跃的冬雪。 当然，还有属于北京人的冬天回忆。 那些难忘的记忆~ 北京的冬天，大清早儿，一睁眼天儿还是黑的~ 路灯都还没有灭。 再不想离开温暖的被窝儿，也要爬起来~ 起身先看看屋里的炉子的火，封的怎么样， 要是烧荒了，得赶紧续上块儿煤。 然后就手把茶沏上，空腹喝茶这习惯还真是改不了， 那是因为北京的冬天真的是很干， 一早上口干舌燥，来一缸子茉莉花茶~地道。 推门出屋，那可是要有勇气的， 这冬天的北京，要是到了“大三九天儿”就冷的邪性。 迎面而来的西北风， 打在脸上就像针尖儿一样扎地人生疼。 多呆一会儿仿佛就会失去知觉， 去茅房的，去买早点的， 不得不加快脚步赶紧走。 那时候每个院子里基本都是公用一个自来水龙头， 到了冬天，每天傍晚前， 必须去打开井盖，用专用的钩子把阀门关上， 这样才能保证不冻上，到了早上再打开， 整个水管被裹上厚厚的棉被或其他保温的东西。 就是这样，偶尔也会冻上， 院里的人就会拿一壶开水浇水龙头。 每家也会有一个大水缸，把当天的水全部储备好。 家里的水基本都是让半大小的孩子去打， 有时还帮助岁数大的邻居打， 几个小伙伴一起有说又笑的，一点儿也不觉得累。 不光水管子，冷的时候院里的地都冻得裂了口子！ 还有刚洗完衣服上都冻了冰柱儿； 还有家家房檐都挂满了冰溜子； 跟一把把匕首似的，挑一根又长又尖的折下来， 攥在手里特凉，却不忍丢掉， 拿在手里玩了半天，比划来比划去的。 还总想用嘴舔舔~ 嗯，天儿一冷就爱饿得慌， 小时候就指望那点零花钱买点零食~ 一声吆喝：“冰糖葫芦呦”。然后你就看吧， 三五成群的小伙伴就都从家里跑出来了，
要不就是跑大街上，一闻香味儿， 看到卖烤白薯的大铁桶， 得，又走不动道了，非要买一块儿，
或是在冷风里缩着脖子排着队， 等着热乎的栗子出锅儿， 忍不住先剥一颗。
吃饱了，一抹嘴儿， 去小胡同里打雪仗，站在雪地里排队买大白菜， 三轮车甚至小竹车给拉回来， 然后再往家一颗一颗的抱。
白菜表面冻的全是冰，虽说带着手套， 但还是把手套印湿了，手冻的冰凉， 还要码放整齐，然后上面盖上挡头儿。
其实，这大冬天的大杂院里，也像个“储存院”， 除了大白菜，还有冻柿子、冻梨、冻海棠。。 别看在寒冬腊月里，嘬了蜜一样 吃到一个柿子里的“小舌头”，真是太幸福了，
冬天没新鲜菜，这储存里可不能少了咸菜， 家家户户都有个大缸~
还有每家都用葡萄糖瓶儿做的西红柿“罐头”， 这些一般都藏在床底下，偶尔还能“嘭”的一声爆炸， 小时候，在老北京的冬天吃上 一碗热腾腾的西红柿热汤面算是一种奢侈。 您别笑，因为这贵就贵在这冬天里的“西红柿”
冬天的北京人被这西北风吹的， 一天到晚嘴唇儿总是干干的， 还有小裂口，喝多少水也不管用。 那时，胡同里就有吆喝卖心儿里美萝卜的， 还能帮您给切开，这“萝卜赛梨”， 让您捧着吃的就真泄了这“心火”。
说来也奇怪，冬天，大西北风刮着， 还特爱吃这些冰的，凉的， 玩的呢更是丰富多彩，滑水冰，玩冰车儿， 这可是冬天最有意思的了， 什刹海、颐和园、陶然亭等等 到处都是“冰嬉”的人。
赶上后海的有冬泳的， 能溜溜站着看半天， 说实话，真心佩服冬泳的大爷们！！
11月的北京冬天， 是一场一场的大西北风刮来的， 然后是12月的冬至，等着算是，今年会不会下雪？ 最后1月的大寒小寒又一年， 盼着腊八，盼着来年，开春儿~
下过雪后的胡同，更加寂静美好， 不担心路上积雪滑到， 整个胡同，整个大杂院儿都会出来扫雪。
那时最疯的就是“瞎闹”的孩子， 最不怕冷的也是他们。 穿着棉袄、棉裤、五眼儿棉鞋，在胡同里打雪仗， 堆雪人儿，听不到大人叫回去吃饭不罢休。
回到屋，手都裂的大口子还挂着皴， 疼啊，那时候大人就给抹蛤喇油儿， 或者是“友谊”、“万紫千红”， 这香味儿到今天一闻，都还能想起过去~
摸了擦手油的小皴手， 在炉子上烤，又疼又痒痒的， 不过倒是好的快， 抓起炉子上的烤馒头片儿就吃起来，
等到大人们做完晚饭， 做完饭的煤炉子要换掉煤， 沟眼儿旁往往是个倒脏土的地方， 您可得趁早出去倒土， 因为保不齐哪个孩子又淘气的弄脏了， 踩一脚脏土可是够熬头的。
赶上冬天的礼拜天， 和大人去澡堂子，可算是男孩儿的最爱， 又暖和，又能嬉戏玩水， 大人们呢？泡澡聊天儿， 这也成了北京冬天的另一个享受。
当过了腊八，泡上腊八蒜， 这时，最浓的冬天味儿， 就是将要来的年味儿了。
在每条胡同，每个大杂院，每个家的年夜饭里。 谁都改不了过节前“囤”年货的习惯， 家里的大衣柜，小柜子里， 总是能翻出藏着的水果罐头、杂拌儿糖。
除了吃，冬天春节前，会种水仙的， 买了水仙头，自己切开，然后种上， 跟掐准了时间似的，准是头春节开， 别看外面寒冷， 这屋里的水仙却都开的娇嫩~
那时北京的冬天， 虽然早上开门儿，也能闻到一股子煤烟子味儿， 但天是蓝的~ 虽然天儿比现在冷，但却最有味道， 在大杂院子里过日子，融洽的像一家。
闭上眼梦里有靠墙边儿的蜂窝煤， 还有后院的菜窖，院里积雪堆起的雪人儿， 有呼呼的风声，当当的剁馅儿声。。。。 这才是我熟悉的老北京的冬天。 我想，每个北京人也一定都熟悉！ 注意啦！老北京城开始招收全职小编了！ 如果您想加入我们，请把简历发到下面的邮箱，期待您的到来！ 招聘条件： 1、全职坐班！（兼职勿扰） 2、北京土著，了解北京文化，熟悉北京文化。 3、原创写作能力强，有较强的文字驾驭能力和创新思维。 4、有新媒体运营经验，摄影经验，采编及美食编辑工作经验者优先。 非诚勿扰！邮件标题请加上“应聘编辑”几个字 |
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