天冷了就喜欢宅在家里不愿意出门，人也逐渐变得懒散起来。前段时间每天都会抽空去趟超市或菜场挑食当天要吃的新鲜食材，最近为了省事偷懒去一超市或菜场就开始大采购买一堆蔬菜，有易于保存的萝卜、山药、土豆、南瓜、洋葱等，也有不易于保存的各种绿叶蔬菜，买回来后接下来的几天就不用再考虑出门买菜，有两次菜吃完都懒得出门就随便凑合对付一顿。
前天刮大风，呆在家里都能清晰地听到窗户发出吱吱作响的声音更不愿意出门买菜，不能因为没有菜就不做饭呀！突然想起来前段时间带小朋友出去吃火锅的时候他还蛮喜欢（以前只要说吃火锅第一反应就是不吃），天冷了最适合吃火锅了，做起来也简单省事，食材有啥就用啥，也不需准备太多，只是家里没有做火锅的厨具，就借鉴老家吃火锅的方式把所有的食材放入高压锅中炖一炖，炖好后就可以出锅吃，如果不够吃还可以考虑一边吃一边用汤涮其他配菜吃，家里三口人炖一锅完全够吃，就不需要考虑准备涮的菜，把炖菜的食材准备充足即可，主意拿定后就开始准备，正好家里还有一个白萝卜，就用鸡肉、白萝卜、海带、南瓜还有前段时间参加活动获得的浓汤宝汤料炖上一锅，出锅后全家人吃得美美的。
准备食材：
鸡半只、白萝卜1个、干香菇5个、海带头半片、南瓜1小块、料酒几滴、浓汤宝2盒、开水适量、香菜1根
制作方法：
1、先将鸡清洗干净，再剁成小块（这个是1只整鸡的分量，炖的时候只用了一半）
2、锅里倒入适量的水，加入剁好的鸡肉焯水，焯水的过程中滴入几滴料酒
3、从锅里捞出焯水后的鸡肉，用清水冲洗干净表面的浮沫
4、煤气灶开火，锅烧热后倒入焯水后的鸡肉小火慢慢翻炒
5、炒至鸡肉表面出现金黄并闻到香味时关火
6、将炒好的鸡肉放入高压锅中（炒好的鸡肉放一半就是半只鸡的量）
7、往高压锅中倒入1L开水，加入洗过水后的干香菇
8、盖上高压锅盖子，煤气灶开火，大火煮开锅后改小火慢炖15分钟关火
9、等待高压锅自动放压的空闲开始准备配菜，白萝卜洗净后切滚刀块、海带随意切块、南瓜洗净后切大块
10、打开压力锅的盖子，加入白萝卜、海带、南瓜
11、再加入浓汤宝
12、重新盖上高压锅的盖子，放煤气灶上再煮10分钟关火，等待高压锅中的气压自动放完后，打开盖子即可食用，出锅后撒上洗净切碎的香菜
小贴士：
1、鸡肉焯水时滴入几滴料酒能去除鸡肉的腥味
2、鸡肉炒过后再炖，吃出来更香
3、南瓜容易熟，块尽量切大一些
4、炖这道菜用了浓汤宝，其他调味品都不需要添加味道很鲜
