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黑茶与历史

 源源不断 2017-12-07
湖南黑茶历史文化考证


神农茶祖与湖南黑茶


'神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之'。

茶树最初是野生,茶祖在湖南(株洲炎帝陵),茶源始三湘。

湖南是'茶祖之地',而安化地质与生态环境独特,产茶历史悠久。安化野茶,山崖水畔,不种自生,据此,历史学家和茶叶专家推断,神农尝茶始为安化野茶。


马王堆,一篓黑茶,千年黑茶仍飘香


1972—1974年,长沙马王堆一、三号汉墓出土有'一笥'竹简,经考证即茶一箱,箱内黑色颗粒状实物用显微镜切片,用现代分子水平分析,被确认为是茶。专家考证为安化黑茶。 

按史书记载,目前湖南黑茶历史可追溯到1400多年前唐代的'渠江薄片'。那么,如果马王堆汉墓里的茶叶来自安化,安化黑茶的历史则至少可再前推900年,达到2300年。


唐.五代——安化黑茶被载入史册


据唐.杨烨《膳夫经手录》记载,唐朝时,安华所产渠江薄片,已远销湖北江陵、襄阳一带。

五代毛文锡的《茶谱》记有:'渠江薄片,一斤八十枚',又说'谭邵之间有渠江,中有茶而多毒蛇猛兽……其色如铁,而芳香异常。

'这证明在唐代湖南安化已有' 渠江薄片'生产,在当地有些名气,而这种茶色泽为黑褐色,即典型的上等黑茶色泽,说明当时就有黑茶生产。



明朝嘉靖三年(1524年)


历史上第一次出现'黑茶'两字。黑茶的起源,一般认为是始于十六世纪初,理由是这是中国历史上第一次出现'黑茶'两字。

明朝嘉靖三年,即公元1524年,明御使陈讲疏奏云:'商茶低伪,悉征黑茶……官商对分,官茶易马,商茶给买。'据《明史.食货志》记载:'神宗万历十三年,即公元1585年,--中茶易马,惟汉中保宁,而湖南产茶,其直贱,商人率越境私贩。

'可见,当时禁止越四川境内私贩湖茶。因此16世纪末期,湖南黑茶兴起。


民族融合,'和同为一家'的使者


西汉,茯茶-福茶,不经意间造福万民


西汉张骞开通西域后,东西之间的交往日益频繁。

一次,班超的商队无意中以雨淋未及晾干致'发霉'的茶叶做药,使两个患'积食'病的蒙古族牧民起死回生。被问及何种灵丹妙药时,班超答曰:此乃楚地运来的茶叶。

后来得知,草原戈壁上牧民们终年吃的都是牛羊肉和奶类食品,脂肪多,食后不易消化,造成肚子鼓鼓胀胀,每年都有不少牧民死于此症。楚地茶叶能治病的消息从此便一传十、十传百地传开。自此,牧民们称这种'发霉'的茶为药茶并常年饮用。


唐朝,文成公主因黑茶使得'一半胡风似汉家'


贞观十五年(公元645年),文成公主与吐蕃松赞干布联姻。

文成公主到西藏后不习惯青稞奶酪,就把随身带的一种'花'茶放进奶酪里煮,一喝口味奇特易进口,就此发明了酥油茶。

 '自从贵主和亲后,一半胡风似汉家。'到中唐时期,朝廷使节到吐蕃时,看到当时首领家中已有不少诸如寿州、舒州、顾诸等地的名茶

'入阁拜相',成为宫廷皇族最爱


唐以后,湖南黑茶成为历代朝廷贡茶


唐栠呧《膳夫经手录》记载,资江边有'阳团茶','渠江薄片茶',经江陵、襄阳,进长安。湖南黑茶从唐朝开始成为历代朝廷贡茶。

湖南黑茶是成吉思汗克服水土不服的法宝 一代天骄成吉思汗横扫欧亚大陆,靠的也是三大硬件:一是骑兵威猛,二是领导超凡,三是有克服水土不服的法宝-湖南黑茶。



清道光年间,天尖和贡尖即列为贡品,供皇室饮用


湖南黑茶历史上主要有'天尖'、'贡尖'、'生尖'、'花卷'等品种。

传统天尖、贡尖、生尖为湖南黑茶的上品,采用谷雨时节鲜叶加工而成,主要供贵族阶层用品。

清道光年间(1825年前后),天尖和贡尖即列为贡品,供皇室饮用。

'折冲樽俎',稳定边疆的利器




唐代以来,'边销茶'成为统治者控制边疆地区的利器


边销茶,又称紧压茶,俗称砖茶,以黑毛茶、为原料,经过渥堆、蒸、压等典型工艺过程加工成砖形或其他形状的茶叶。

由于该类茶叶的品种主要销往边疆少数民族地区,故于商业经营中称为边销茶。 少数民族地区有谚语云:'一日无茶则滞,三日无茶则痛';'宁可三日无粮,不可一日无 茶'。

由此可见,茶在边疆少数民族群众生活中占有极其重要的地位。但是,由于地理气候等原因,这些地区又不产茶,所需茶叶只能从千里迢迢的南方运来。因此,自唐代以来的统治者,用'以茶治边'来控制边疆地区。




明洪武四年(1371年),户部设置'茶课司'与'茶马司'


明洪武四年(1371),户部确定以陕西、四川茶叶易番马,于是在各产茶地设置茶课司,定有课额。

又特设茶马司于秦州(今甘肃天水)、洮州(今甘肃临潭)、河州(今甘肃临夏)、雅州(今四川雅安)等地,专门管理茶马贸易事宜。明代的茶马政策有着明显的政治目的,成为'制服西戎之术'。


同治十二年,左宗棠对湖南黑茶实行'政府采购'


左宗棠收复新疆成为甘陕总督后,靠什么安边?-湖南黑茶。

清末封疆大吏左宗棠收复新疆后,对湖南黑茶实行'政府采购', 1873年,由时任陕甘总督的左宗棠降将'引茶'改为了票茶制,'以票代引'。1875年发行第一案票,凭票来安化采办黑茶,计73540担,至1882年才发行第二案,以后每三年发票一次,年均输出黑茶8600担

,能有效地调节人体新陈代谢,并有较强的降脂、降压、调节糖类代谢的功效,从而使黑茶的品质风味和保健功效得以提高。那何不趁现在存点茶,待以后,访友品茶,以健康的生活,编织岁月的精彩。

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