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茼蒿具有清血、养心、降压、润肺之功效，它含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，具有开胃健脾、降压补脑等作用，许多朋友喜欢用它来涮火锅，其实茼蒿素炒来吃真的很美味，看起来普通却十分配饭的素菜，简简单单清清爽爽。
食材：茼蒿1把、蒜粒4个、盐1小勺、耗油1勺。 做法： 1、食材备好。
2、 茼蒿洗净并切段，蒜切末。
3、锅内倒少许油，然后倒入蒜末煸出香味。
4、放入切段的茼蒿，翻炒。
5、茼蒿翻炒变色后加入1小勺盐。
6、再放一勺耗油。
7、翻炒均匀，半分钟就好了。
8、简单但非常有营养的一道菜，给自己和家人做一道炒茼蒿，清淡爽口，原汁原味。
9、简单但非常有营养的一道菜。
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