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今日是大雪，二十四节气中的第21个节气：时光荏苒，一年又快要到头了啊。但大家是没什么心思感怀伤悲的，因为天气太冷了，保暖进补才是大事，谁还有余力想那些有的没的？“民以食为天”这句话在寒冬得到了最好的验证。 来一碗暖心又暖胃的羊肉 真是再好不过了 教你秘方熬制羊肉炖萝卜 赶紧来学一学吧~ 
食材准备 羊肉温热，萝卜性寒，两相融合，最是适宜~ 不过听起来是简简单单的一道家常菜，做起来可没那么容易，从食材开始就得精挑细选——太湖萝卜汁多清甜，而羊肉必须选用最嫩的肋排。 具体步骤 1、首先将萝卜和羊肉分别切块，然后就该给它们洗个“热水澡”了。大火烹煮五分钟，水面开始飘起白沫，这说明羊肉里的血水和脏东西都吊出来了。再用冷水清洗一遍 2、生姜爆香，油温烧至七成，再放入羊肉煸炒。这时候就要给羊肉上色调味了，关于加酱油了，独门秘诀的——水和老抽6:1混合，搅匀了再放进去，这样肉色会更均匀。 
3、大火收汁后再加两三次清水，接着放入萝卜炖煮十五分钟。最后加盐、糖和少量鸡精，羊肉烧萝卜就大功告成啦~ 
萝卜咸中带鲜 羊肉肥而不腻 赶紧试试这道菜 过个暖心又暖胃的暖冬吧！ |
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