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平时市场卖的咸菜，想吃但又觉得不卫生，还担心别人加什么有害身体的料，看到别人吃自家腌制的萝卜咸菜，十分的羡慕，正好有机会回乡下婆婆家，就缠着婆婆做了香辣萝卜咸菜，然后观摩了全过程，原来这么简单啊，一学就会。  1.萝卜洗净 2.切成厚片，再在片上切几刀，上面不要切开哦  3.全部切好 4.放在桶子里，撒上足量盐，腌制一晚  5.第二天把腌制出来的水倒掉，把萝卜干晾起来，晒一天后，萝卜干明显变少啦  6.三天后，萝卜干可以开始制作了  7.烧开一壶水，把萝卜干快速放入开水里烫一下，捞出来，晾干表面的水分  8.晾干的萝卜干切成段  9.放适量剁椒  10.拌匀即可吃啦，如果一下子做得较多，可以放入密封的容器，可以保存很久哦！ 萝卜干的维生素 B、铁质含量很高，是高级养生食物，有“素人参”之美名。能降血脂、降血压、消炎、开胃、清热生津、防暑、消油腻、破气、化痰、止咳等功效。科学家还发现它含胆碱物质，有利于减肥，它含有的一种叫糖化酶能分解食物中的淀粉等成分，能促进人体对营养物质的消化吸收，又能把致癌的亚硝胺分解掉 |
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