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准备食材:鱼泡、青椒、大蒜、姜丝
鱼泡洗净血水,挤干积水,青红椒清洗切块,大蒜切碎,姜切丝
坐锅热油,倒入鱼泡过下油,此步骤比较危险,容易爆锅,油溅出来烫伤皮肤,要盖上锅盖。怕的人此步可以省略,直接下锅炒
稍微炸一下就捞出沥干油
炒锅烧热放油,爆姜丝葱花,放尖椒,然后放鱼泡,加料酒盐
再倒入鱼泡翻炒,烹入料酒,放胡椒粉、盐、鸡精调味
鱼泡入锅后,遇热会炸,(之前已把鱼泡下锅)所以要用锅盖遮挡下面部。烹入料酒,放胡椒粉、盐、鸡精调味
突然发现做法是不是超简单呢?有木有诱惑到你?
来自: 芝润斋 > 《生活》
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