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▼ 准备材料 展艺面包粉：180g 展艺蛋糕粉：35g 展艺可可粉：10g 展艺酵母：6g 盐：5g 展艺细砂糖：12g 安佳淡奶油：20g 鸡蛋：15g 雀巢牛奶：110g 爱登森黄油：10g 片状油（黄油）：150g 巧克力夹心：60g 巧克力淋面： 黑巧克力：40g 淡奶油：40g 可可粉：适量 ▼ 制作方法： （参考份量6个，烘烤时间：20分钟） 1.除黄油外所有原料混合打成面团初步扩展阶段 2.将黄油加入混合打成面团完全扩展阶段，拉出手套膜 3.放在硅胶垫上冷藏松弛30分钟。 4.制作巧克力淋酱，淡奶油加热加入巧克力中搅拌到巧克力融化 5.将冷藏松弛好的面取出擀开、 6.放入片状油 7.包好，不漏油 8.用擀面杖擀开成长方形 9.对折3次，冷藏片刻，擀开对折3次，即3*3*3开酥，（重复3次即可） 10.将最后擀开的面皮，切去4边，切宽度一样的长条 11.取一条酥皮包上一条巧克力耐烤条 12.滚一圈在放一条重复3次 13.将脏脏包酥皮朝上放入烤盘中 14.38度醒发1小时，190度上下火烘烤20分钟 15.淋上巧克力酱 16.撒上可可粉即可食用 |
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