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▽ 红烧应该是最经典的烹饪方法之一，什么红烧肉，红烧排骨，红烧鸡翅......也都是超受大家喜爱的菜。 而红烧鱼的地位更是举足轻重，在我们那，逢年过节家家户户都会做上那么一道，算是一道必不可少的大菜！ 眼瞅着，新年也不远了，包子给你们家宴上添道做法超简单的红烧鱼块如何？ 经过炸制的鱼块，外表油亮焦香，里面滑嫩鲜美（当然，大家也可以用煎的），每个鱼块周身裹着酱汁，红而发亮，味浓汁厚，滋味浓郁！ 用红烧汁和大米饭才好吃呢，不过我更喜欢蘸馒头吃，老香了，哈哈哈哈~ 之前陛下们问包子，为什么做菜的时候总喜欢加糖？ 加一点点糖，其实是为了提鲜。就比如这道红烧鱼块，陛下们可以试试加一小勺糖，对鱼的整体口感有大大的提升作用，让鱼肉更鲜美！ 鸡翅 · 剁椒 · 蒜头 · 小葱 · 生姜 草鱼 · 蒜 · 葱 · 姜 · 花椒 生粉 · 老抽 · 白糖 蚝油 · 料酒 · 啤酒 草鱼处理后，洗净切块 切好的草鱼，加料酒 葱、姜、花椒腌制半小时
腌好后 将草鱼块均匀裹上生粉
锅内放油，待油热后 放入草鱼块炸至金黄，捞出
锅内放油 放入葱白段，姜丝，蒜粒 爆香后，加入炸好的鱼块
加入一勺蚝油 适量老抽、少许糖，啤酒 放开水大火烧开
放适量盐调味后即可盛出
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