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美食除了最基本的维持生命功能之外，更多的是一种健康积极的生活方式和生活态度，是心情的调节器，建立良好人际关系的润滑剂；更是人的某种记忆，某种心情以及对生活的感悟和体察。 夏天这道汤要多喝，不用一滴油，补钙降压抗癌抗衰老保护心脏，大人小孩都喜欢！夏季不想吃得过于油腻，就来道清爽简单的―――番茄木耳菜肉丸汤吧。 原料： 肉末 1小蝶 番茄 1个 木耳菜 1小把 生煎粉 1小勺 淀粉 1小勺 料酒1小勺 盐 适量 制作：1. 准备好材料；
2. 肉末中加入适量的盐、淀粉、和生姜分钟；
3. 沿着一个方向搅拌上劲；
4. 烧锅开水；
5. 左手团一团肉馅， 从虎口中挤出肉丸；
6. 放入开水中煮熟，至它们全部浮起来；
7. 加入番茄块进去煮；
8. 再加入适量的盐和胡椒粉调味；
9. 放入木耳菜， 变色后即可关火。
10.起锅装盘
小贴士：1. 肉馅中加入适量的盐等调味料顺着一个方向搅拌上劲； 2. 团肉丸时，左手团一团肉馅， 从虎口中挤出肉丸，这样又快又方便，当然你也可以手搓肉丸； 3. 配菜随意， 我加入了夏季时令菜---番茄和木耳菜。 西红柿的功效与作用 1.减缓色斑延缓衰老 番茄红素不仅仅是当今工业上重要的天然食品着色剂，更为重要的是它是很强的抗氧化剂。补充番茄红素，抵抗衰老，增强免疫系统，减少疾病的发生。番茄红素还能降低眼睛黄斑的退化、减少色斑沉着。故番茄拥有“长寿果”之美誉。 2.抗癌 研究表明，番茄红素能够有效预防前列腺癌、消化道癌、肝癌、肺癌、乳腺癌、膀胱癌、子宫癌、皮肤癌等。 3.可降脂降压 降低血压经常发生牙龈出血或皮下出血的患者，吃番茄有助于改善症状。 4.防止血栓的发生 患冠心病及中风的病人每天适量饮用番茄汁有益于病的康复。 5.健胃消食 有助消化、润肠通便作用，可防治便秘。 木耳菜的功效与作用 1.清热解毒 有清热、解毒、滑肠、凉血的功效。可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎等病。 2.降血压 经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。
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