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红烧鱼是我们家比较喜欢吃的，每个月都要吃上五六次，然后按着大姐我的这个方法，一直吃不腻，都吃了好多年了，色相没有大酒店的华丽，但味道绝对不会差。今天就把这吃不腻的红烧鱼分享给大家，不知道你是否喜欢。 准备一条鱼，给洗干净去掉鱼鳞、内脏，鱼籽、鱼油、泡泡不要扔了。  鱼 把鱼正面反正都改上花刀，这样能够更加入味。  鱼 用盐、姜、料酒给鱼抹均匀，把葱姜放到鱼内脏里，这样腌制10分钟。  腌制 锅中加入油烧热，油不要太少，太少不好煎鱼，然后把鱼给下入锅中煎，两面都煎一下，不需要煎的时间太久。  鱼 煎好之后把鱼给盛出来，今天煎的不是很好，皮掉了，不过不影响味道。  鱼 锅中加入油烧热，把姜末下入锅中炒香。  酱 再往锅中加入水、老抽、盐、冰糖几块给调好味，大火烧开。  水 再把鱼给下入锅中煮，开小火煮上半个小时。  煮 煮到汤汁变少，变得浓稠。  煮 把鱼给盛入盘中，锅中的汁再大火收一下，汁浇在鱼身上。  鱼 最后撒上青红辣椒圈、葱花就可以吃了。  红烧鱼 这个鱼不管是自己家吃，还是有客人，味道都不错，超级的美味。 |
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