祖传配方制作辣椒油，比你想象中还好吃百倍

在这冬天来临之际相信很多朋友都是无辣不欢，没有辣的甚至是吃不下饭。今天我就教大家做一道美味辣椒油的做法，祖传的哦，一般人不告诉他。独家配方，只要掌握好比例就可以做出香辣可口的辣椒油了。辣椒油可是很多菜的佐料，拌凉菜、凉皮、吃面条、酸辣粉……都离不开一碗飘香十足的辣椒油浇上一勺那真是过瘾呀！

辣椒油别名红油、油辣子，深受人们的喜欢，尤其是在喜欢吃辣的四川，用辣椒油做出来的食物勘称食中一绝，今天清清妹儿就教大家做一道非常美味的油泼辣子的做法， 辣椒油的祖传配方，比饭店还要好吃。

主要材料：

花椒、油、碘盐、辣椒面、桂皮、辣椒片、芝麻、八角、香叶、葱姜蒜、香菜、芝麻、菜籽油

步骤

1、需要的材料有花椒，辣椒片。芝麻，香叶，辣椒面，香菜，葱姜蒜，桂皮。

2、辣椒片，芝麻，辣椒面比例2：1：1加入适量碘盐

3、加入适量油

4、搅拌均匀

5、准备香料（香叶、八角、桂皮等等），几片姜，几瓣蒜，葱配料准备好。

6、热锅倒入菜籽油（用菜籽油做出来的辣椒油才会更香），等到锅中的菜籽油的泡泡慢慢消失了就转小火倒入香料和葱姜蒜。

这期间一定要中小火，待油锅中的调料都变成金黄色便可捞起来。

7、烧好的热油分三次淋入辣椒碗中，期间不停的翻搅，这样一碗红彤彤的自制辣椒油就做好啦！

8、美味的油泼辣子就做好了

来一碗色香味俱全，让人流口水的面看看！！！！

是不是感觉非常的简单，大家快去试试吧！

非常适合长期储存及食用的家庭必备配料。

爱吃辣的你怎么能错过呢。