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卤味，估计没有小伙伴喜欢吃的吧，平时家里来客人的时候就会出去买上一份卤猪肉之类的，加上一点蘸水，味道也是很不错的。但是其实卤味在家里就可以做啦，而且做起来也是很简单的，今天要用一份卤猪蹄为例给大家分享一份额安能卤料包的做法，学会了之后想吃什么就可以在家自己做啦，超级方便。
想要做好一份卤猪蹄，除了卤料包很重要，猪蹄的处理也是很重要的。首先准备适量的新鲜猪蹄，把猪蹄清洗干净之后剁小一点。把生姜清洗干净之后切成片。在锅里放上适量的清水，加入姜片，料酒，猪蹄，大火烧开之后转成小火慢慢煮一会儿捞出，把猪蹄放在清水中冲洗干净。
接下来我们就可以开始准备卤料包啦。准备一个香料袋，随后加上适量的陈皮，草果，八角，丁香，白芷，桂皮，小米椒，一小把小茴香，适量的香菜籽，把香料袋扎紧，这样，一份卤料就算是做好了。
把香葱洗净之后打成结，生姜洗净之后切成片，在锅里放上适量的清水，加上准备好的香葱结，把香料包放进去，加入姜片，倒上两勺生抽，少许冰糖，适量的食盐搅拌均匀，随后把猪蹄放进去，大火煮开之后盖上盖子，转成小火慢慢煮四十分钟左右，直到猪蹄充分入味就可以。
学会了这招之后以后想吃什么就可以自己卤啦。
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