这个寒冷的季节，几步做出好吃的麻辣干锅，让你成就感十足！

在这个寒冷的季节

周末就是：有对象的抱对象，没对象的就抱住胖胖的自己......

闲来兴起，不如做一个暖暖的干锅，暖和自己心和胃，过年回家时还能给父母露一手！

知道好多宝宝都是手残党，但是这个菜，只要你会西红柿炒鸡蛋你就能学会！

干锅时蔬

食材

在这儿，小编用的是自己喜欢吃的蔬菜，大家也可以根据自己的口味换成自己喜欢的蔬菜哦~

• 郫县豆瓣酱；花生米；香菜；

• 莴笋 土豆 莲藕；干木耳；杏鲍菇；

• 花菜；西葫芦；白芝麻；黄瓜

[ 做法 ]

- step 1 -

切菜

将莴笋、土豆、莲藕削皮，切片 木耳提前泡发 花菜掰成小朵洗干净备用，香菜切段 杏鲍菇切大片 西葫芦洗净直接切片 黄瓜洗干净切粗条

- step 2 -

做水

烧水放少许盐，准备焯熟蔬菜

- step 3 -

焯水

水开后，放入蔬菜，等到七八成熟即可捞出

- step 4 -

炸花生米

锅里多一点油，小火炸香花生米后盛出来备用，当然不喜欢吃花生米的也可以省略这一步

- step 5-

煎西葫芦

煎杏鲍菇

煎西葫芦，煎杏鲍菇，会稍微出水

- step 6 -

锅里少许油姜丝爆香，加两勺郫县红油豆瓣酱，小火炒香，炒出红油

- step 7 -

翻炒

倒入所有的蔬菜继续翻炒，加少许盐和生抽和鸡精进行调味。喜欢脆爽的口感可以炒一会儿就出锅，喜欢软一点的可以小火焖几分钟。最后放入黄瓜随便一炒就好，黄瓜脆脆的很好吃的

- step 8 -

出锅

出锅撒香菜，花生米，白芝麻

贴心提示

主菜一般喜欢用藕片 莴笋 土豆片，再加一份花菜；菌菇类可以选一份，Q弹杏鲍菇是好选择；加上木耳滋味也不错。

大家看着很复杂，其实说白了就只有三步，一、蔬菜洗净切好，焯水。二、放油煸炒郫县豆瓣酱，放少许盐加蔬菜煸炒三、装盘，吃。

这么简单的干锅做法，自己做着放心又好吃，赶紧码起来啦！