带皮五花肉,土豆,芋头,配料,鹌鹑蛋,胡萝卜,八角,五香,葱,姜,蒜 1. 五花肉切块,放入姜丝,凉水泡着备用。土豆,大蒜,姜片切好备用。 2. 至少一小时之后,将肉放入凉水,煮开,过滤掉血水。 3. 肉盛出来备用。 4. 热油,放入姜片蒜片,爆香。 5. 肉倒回锅里,翻炒一会儿,加入老抽生抽和陈醋,继续翻炒。 6. 加入土豆,翻炒一会儿,加点儿白开水,炖。 7. 加入白糖,按个人口味加,再加小半碗白开水,中火炖半小时以上。 8. 炖啊炖,炖到上色,肉和土豆变烂。 9. 出锅,配上刚煮好的白米饭!好香! |
|