西葫芦瓜
这是我醉喜欢吃的蔬菜之一，当知道它是致癌蔬菜后，都不敢吃了，据说这种蔬菜经过爆炒后有致癌的成分的，所以最好不要吃这种蔬菜了;
蕨菜
蕨菜是农村里最常见的食材，这种蔬菜已经被报道出来了，通过送检，测出原蕨苷在蕨菜中含量从高到低为叶、茎、根，叶中含量是根的10倍。而在国际癌症研究机构官方网站里，原蕨苷被列为二类致癌物质。
娃娃菜，现在造假的娃娃菜有致癌成分，所以买娃娃菜的时候最好要注意了，将"发育不良"的大白菜剥去菜帮，娃娃菜 一棵价值不过几毛钱的白菜心立刻身价倍增，变身为远产自云贵高原的"高山娃娃菜"，堂而皇之地登上各大市场、超市的货架。北京发现有商贩以白菜心冒充高山娃娃菜销售。北京有很多假冒的高山娃娃菜，都是由加工点"批量"生产、销售或者会在娃娃菜里加入甲醛和防腐剂之类的有害物品，是致癌成分极高，所以一定要注意了;
无根豆芽
口感清脆、有根须、高营养、无公害的豆芽，在市场上已经很少见了。在不少菜市场里，没有根须、肥胖白净的豆芽占据着大部分市场。然而，这些"无根豆芽"很有可能是经化学药品浸泡而成的有毒豆芽。
所以也含有致癌成分，买豆芽时，最好要注意了，千万要非常小心了。
