这一碗吃下去，暖胃又暖心

微波炉给我们生活带来了很多方便，不用开火就可以快速让食物温暖起来。当然，只要你掌握它的脾气，还可以做出香喷喷的米饭和诱人的菜。

THE RECIPE

精 选 食 谱｜咖喱牛腩饭

BYjijiqucho

Ingredients to prepare

食 材 准 备

大米···········100g

水···············适量

胡萝卜··········半根

土豆··············二个

牛肉··············150g

椰汁············245ml

咖喱块············三块

盐·················适量

油·················适量

S T E P S

操 作 步 骤

- 1 -

将米洗净泡水30分钟或1小时，水的建议量：1:1.5～2为佳，伸入手指，以高出一个小手指头为准，牛腩及土豆、红萝卜切块。

- 2 -

将土豆先放在直口容器，就是上下一致的微波炉半球形专用碗的底部，然后上面铺上红萝卜，最后将牛肉铺于红萝卜上面。

- 3 -

咖喱块切小块放于碗中，然后倒入椰汁，保鲜膜封住碗口，一边留一个空隙。让水分蒸发掉，这样咖喱汁就会变得浓郁。

- 4 -

放于微波炉中用火力P100烹饪10分钟，取出翻搅一次，加入盐然后再微波火力P100烹饪5分钟，这时牛腩便已做好。

- 5 -

泡好水的大米，滴入几点油，碗口盖上盖子，或者包上保鲜膜，留一个洞。蒸饭的碗尽量选择直口容器，就是上下一致的微波炉专用碗。

- 6 -

将碗置于微波炉内，外面再套用一口微波炉碗，以防水溢出。用微波火力P100烹饪10分将米饭翻腾一下，在米饭上洒些水（如果此时米饭很湿，就不用加了）

再盖上盖子，微波火力转P50烹饪3分钟左右在再静置5分钟左右，取出食用。

- 7 -

这样的饭煮出来和电饭煲的口感一样，而且颗颗松散晶莹，将刚刚煮好的咖喱牛腩拌于饭上，就成了咖喱牛腩饭啦！

小贴士：

1、在米饭中加少许油，能使煮出来的米饭油润漂亮。

2、提前半小时至1小时左右浸泡大米，米少的时间缩短，米多的话时间延长，这样有助于米能吸足水份，煮饭时间快而饭糯。

3、牛腩里面的椰浆没过蔬菜便可，不然水份太多而致汤太稀，胡萝卜及土豆不要切的太大。