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如果说你还没有吃过隆江猪脚饭，那有空就应该真正去尝一尝了，这个是地方的特点美食，很多人吃过了都说不错，而且它的营养价值很高的，所含有的蛋白也很丰富。是市场餐店很好的食物。据说这家店的隆江猪脚饭，人们很远都要过来吃。现在市场上流行的美食小吃店很多，不少吃过隆江猪脚饭的朋友经常托我去给他们买猪脚饭，有位朋友吃过后难以忘记，还经常给我说隆江猪脚的浓稠黏汁恰到好处，吃起来润滑可口的感觉跟吃糖醋鲤鱼似的，再加上猪脚固有的筋道由里而外爽滑而又嚼劲足。不但可以自己吃，也可以推荐给其他朋友，因此他还得到了“最好猪脚饭推荐者”的称号。 《粤港烧腊论坛》作品图片 为什么隆江猪脚让人流连忘返呢？想到就会忍不住流口水，这正是在于猪脚饭在开始制作的工序上已经为顾客们承诺做最好的猪脚饭。为此隆江猪脚饭的卤水制作浓稠、红润，在此基础上适当调料才卤出漂亮的猪脚，不但红润有光泽让人赏心悦目，而且口感极具独特风味。 《粤港烧腊论坛》作品图片 众所周知，猪脚中富含大量的胶原蛋白，不但是美容养颜的补品，而且在卤制猪脚的过程中，为其口感的黏稠爽滑起到了重要的作用，这就是猪脚自身魅力之所在。所以卤制后的猪脚吃起来很黏，很糊口，甘香回味。往往在其他猪脚饭店里吃完猪脚饭后你会在盘子里发现还有大量的“汤汁”存在，而隆江猪脚饭吃完后盘里除了少许的黏汁黏在盘子低外，基本不会出现很多汤汁，这也就是为什么很多人在其他饭店里吃猪脚饭的时候要备个勺子的原因。 《粤港烧腊论坛》作品图片 一顿饭口感很重要，独具特色的香味也很重要，隆江猪脚含有浓浓的酱香味，每每到吃饭的时候，排队的人闻着香味已经不耐烦了：“前面的人能不能快点啊？”这浓浓的香味如同小时候吃过的传统酱油香，记忆深处总是让人难以忘怀，有还跟多人边吃边聊着小时候吃东西玩闹的趣事。这正是隆江猪脚的特色，肥而不腻，入口即化，吃一口再也忘不了它。 《粤港烧腊论坛》作品图片 今天就说到这里吧，更多相关信息，请继续关注《粤港烧腊论坛》。 |
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