白菜和它一起炒，营养美味又下饭，学着做出健康易懂的家常菜

白菜，有着菜中之王的美称；在这个秋冬季节是最佳的时令蔬菜，它的营养价值很高而且又有着养生的功效，常吃白菜的可以增强抵抗力、润肠排毒、养颜护肤还有可防癌症。木耳，被营养学家誉为“素中之荤”它的铁元素含量丰富，常吃木耳能养血驻颜；还有促进肠胃挪动减少食物中脂肪吸收的作用。 今天小天带来的是一道白菜木耳炒肉，营养丰富又开胃，而且方法很简单，希望大家的喜欢，接下来一起看一下基本步骤。

所要用到的材料有：大白菜，五花肉，木耳，半个胡萝卜，姜、葱、蒜。 胡萝卜，含有大量的胡萝卜素及维生素，能增强抵抗力、降压降脂以及补肝明目的作用；在这道菜中可以根据个人喜欢取适量。

接下来把这些食材切好。五花肉顶刀切小薄片（五花肉在爆炒的时候会出少量的猪油，猪油炒菜是很香气很好吃的）。白菜用手扳开，再用刀从白菜梗处切一刀，然后斜刀切小。木耳直接用手撕小块；胡萝卜切菱形片，姜、蒜切片，葱切小段。

锅里把水烧开，放进一茶匙油，然后放入胡萝卜片、木耳还有白菜进去焯水。焯水30秒后把它捞起控水。先将胡萝卜，木耳，白菜进去焯水炒出来清淡脆甜，口感倍爽的。在这里要注意焯水的时间，不要过长，一般控制在25至30秒，要不然白菜会煮烂从而导致营养流失。

接着锅里放入些许油，烧至7成热，倒进五花肉翻炒，然后再把姜片、蒜片、葱段放进爆香。炒至五花肉发白，放进适量的酱油和料酒，翻炒均匀。爆炒到五花肉微微出油时然后放进白菜，木耳，胡萝卜进去，大火翻炒均匀。

翻炒均匀后放进适量的盐巴，蚝油，胡椒粉，还有香料，最后加上一点淀粉勾出来的芡汁；大火翻炒均匀后就可以起锅了。

一道白菜木耳炒肉已经做好了，喜欢的朋友们可以在家里做出来哦。

白菜木耳炒肉是一道很常见的家常菜，这道菜营养又美味，清淡爽口又下饭。现在白菜应季的时候，常吃白菜益处多多哦。 我是小天，这道菜很简单，做出来大人小孩都喜欢吃。有什么好的建议和点评欢迎评论留言，感谢朋友们的支持。