萝卜小丸子食材： 萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量。 做法： 1 萝卜洗净备用。去皮后创成丝。 2 生姜大葱洗净备用。大葱，生姜切末。 3 刨好的萝卜丝加入适量的盐，搅拌均匀，挤去水分后剁碎。加入大葱，生姜切末。 4 加入面粉，五香粉，盐，酱油搅拌成面糊。 5 油锅烧热，用手把面糊挤成小丸子放入锅内。 6 中小火慢炸。炸成金黄色捞出即可。 7 稍煮后淋薄芡。加盐调味，出锅淋芝麻油。 油辣萝卜条食材： 白萝卜半个/辣豆瓣酱1大勺/盐适量，用油1大勺/白糖1小勺/香油适量。 做法： 1.白萝卜洗净，带皮切成手指粗细的条； 2.加入盐，拌匀腌制30分钟； 3.用清水洗净； 4.捞出沥干水分； 5.炒锅中入油，热锅凉油，小火煸炒豆瓣酱至出红油； 6.加入白糖；滴入香油；翻拌均匀； 9.浇在罗卜条上；拌匀即可。腌制几个小时候更入味儿。 萝卜煨排骨汤食材： 排骨300克、萝卜300克、大枣一个、枸杞十粒、大葱一段、生姜一块、大蒜三瓣、盐适量、花生油适量、生抽少许、料酒适量、白醋少许。 做法： 1 准备好原材料，萝卜去皮洗净。排骨斩成小块。 2 锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水。 3 生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段。萝卜切成滚刀块。 4 大枣去核，撕成小块。 5 焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味。 6 将所有材料装入瓷罐里，加满水。 7 放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟。 8 根据咸淡酌情加调料出锅。 五彩萝卜饼食材: 白萝卜，胡萝卜，火腿肠，小葱。 做法： 1.白萝卜，胡萝卜，火腿肠切丝(用擦板擦的)，葱花切碎。 2.加入一碗半面粉，打入一个鸡蛋，加一勺半盐和适量清水，搅拌成面糊。 3.平底锅倒入油，烧热，用汤勺舀一勺面糊进去。 4.摊开，大小巴掌大就好，太大翻面的时候容易碎。 5.一面烙好翻另一面烙，两面反复翻几下，烙金黄色出锅。开吃！ 红烧萝卜食材： 萝卜一根、老抽一小勺、生抽一勺、大蒜四瓣、酱油半勺、盐两克、白糖3克。 做法： 1.白萝卜洗净切滚刀块备用，热锅冷油放入白萝卜。翻炒至变色。 2.加入生抽 酱油 老抽 冰糖翻炒两分钟，上色后加入清水盖过萝卜。盖上锅盖小火焖十五分钟。 3.沸腾后揭开锅盖放入大蒜，吃辣的可以放些辣椒。出锅前可以再放少许酱油调色。 4.撒上葱花就可以出锅啦。 三鲜萝卜卷食材： 白萝卜、猪肉馅； 香菇、红椒、香葱、葱末适量、姜末适量、盐适量、五香粉适量、香油适量、干淀粉适量、鸡精适量、植物油适量； 做法： 1、香菇、香葱和红椒洗净，切成末。 2、放入肉馅中。 3、加盐、鸡精、香油、五香粉、葱姜末、少许干淀粉。搅拌均匀，和成馅备用。 4、白萝卜去皮洗净，切成薄片。 5、放入沸水中焯一下，捞出，过凉水，沥干水分。 6、把调好的三鲜馅放在萝卜片上卷成卷。码入盘中。 7、将做好的萝卜卷放入蒸锅中，开锅后蒸7-8分钟取出。 8、在蒸好萝卜卷上撒上葱姜末、红椒末。 9、然后浇上热油炝出香味即可。 酱萝卜食材： 白萝卜一根/糖少许/料酒一勺，小米辣两根/盐一大勺，生抽一勺/白醋适量。 做法： 1.白萝卜切薄片，找一个差不多大小的容器，一层萝卜一层盐的涂抹一下，没那么均匀也不要紧，都腌的好的，盐不要过多，比平时做饭的量稍微多一点就行。 2.静置一小时左右，看看水分腌出来了就把水倒掉，萝卜拧干，如果上一步盐放多了这一步就用凉开水冲洗一遍，再拧干水分。 3.在拧干的萝卜片中加入少量的白砂糖提味，去除萝卜辣味，根据味道判断需不需要再加盐，然后加生抽，料酒，白醋和切碎的小米辣抓匀，口味重的人就多点生抽和醋，还可以适量加些白开水没过萝卜。 4.揉均匀后装在密封的保鲜盒内，放入冰箱冷藏四个小时以上，就可以拿出来食用，每次取食用一双干净的筷子，至少可以在冰箱放置一周。 清香萝卜干食材： 白萝卜2.5KG，普通细盐10g。 做法： 1、白萝卜洗净外皮（不用去皮）。 2、切成8MM厚的长条。 3、放在太阳下晒2天。 4、晒后放入盐，揉搓，使萝卜干味，密封保存2天。 5、取出在大太阳下晒吧，又是2天过去了，接着继续密封保存1周即可以吃了。 6、将萝卜干取出，冲洗一下，切小丁。 7、热锅冷油，放入萝卜干丁，炒制，盛出。 枸杞桂花蒸萝卜食材： 白萝卜1根，糖桂花2茶匙，枸杞5粒，冰糖适量。 做法： 1、将白萝卜去皮，取中间粗细均匀的一段。 2、切3厘米的厚片，用模具压成花朵的形状。 3、用挖球器将萝卜片当中挖一个洞，不要挖穿。枸杞用清水浸泡。 4、在洞的中间加入入少许碎冰糖，洗净枸杞，将每一颗枸杞放入萝卜花的当中。 5、再分别加入少许糖桂花，将凹陷填平。 6、盖上锅盖蒸中大火蒸10分钟。 7、关火闷二分钟便可取出。 转发收藏起来，一起吃大萝卜！ |
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