今天给大家介绍的红菜苔在唐代是著名的蔬菜,历来是湖北地方向皇帝进贡的土特产,曾被封为“金殿玉菜”,与武昌鱼齐名,可见其营养价值之高。 红菜苔含有多种维生素比大白菜、小白菜都高,具有补肝明目、降血压、健脾养脾、减肥、排毒解毒、降血脂、保护肝脏、增强免疫、治疗便秘的作用。红菜苔既能帮助身体机能提高抵抗力,尤其是孕妇,更应该多吃红菜苔,在增强母体抵抗力的同时,还能促进胎儿的生长发育,下面来看看好吃的做法吧。 主料:红菜苔300克、蒜瓣5个。辅料:油2汤匙、盐适量、鸡精少许。 将红菜苔用剪子剪去根部,摘取老黄叶洗净控水。 将红菜苔用刀切几段、蒜瓣去皮切末。 锅中倒入油烧热,加入蒜末爆香,加入红菜苔翻炒。 大火翻炒几下加入适量食盐。 炒至红菜苔变软关火,加入少许鸡精调味。 装盘上桌,比白菜好吃。红菜苔,又名“芸菜苔”、“紫菜苔”,在小编家乡是没有此菜的,我是网上买种子自己种的,不知您那里有这个菜吗?此菜还可以怎么吃呢?欢迎留言讨论和关注我的企鹅号,感谢您的支持。 |
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